第四章甜味剂及其生产工艺20130918.pptVIP

市场前景：? 美国：作为一种低热量的甜味剂,已被美国食品药品监督局（FDA）列为食品添加剂日本厚生省将其列入调节血糖的特定保健用食品和健康食品添加剂。 日本：在日本的应用已经比较普遍，日本的三和淀粉是全球最大的生产厂家，基本垄断着L-阿拉伯糖的市场。 中国：列入新资源食品。目前只有、厦门唐传、济南唐和唐、禹城福田等少数公司生产L-阿拉伯糖产品。总产能很小，每年需要进口一定量的L-阿拉伯糖产品，满足人们对该产品的需求，总体来说L-阿拉伯糖的市场缺口还很大，发展前景十分看好。 （2）甜菊糖：甜度高，市场应用广泛 ???从菊科草本植物甜叶菊中精提的新型天然甜味剂，色泽纯白，口感适宜、无异味，具有甜度高、热能低的特点，是发展前景广阔的新糖源。 其甜度是蔗糖的200-300倍，热值仅为蔗糖的1/300，无毒副作用，无致癌物，食用安全，经常食用可预防高血压、糖尿病、肥胖症、心脏病、龋齿等病症，是一种可替代蔗糖非常理想的甜味剂。? 甜菊糖是经我国卫生部、轻工业部批准使用的最接近蔗糖口味的天然低热值甜味剂，是继蔗糖、甜菜糖之外的第三种有开发价值和健康推崇的天然甜味剂，被国际上誉为“世界第三糖源”。广泛应用于食品、饮料、医药、日用化工、酿酒、化妆品、调味品等行业，并且较使用蔗糖可节省成本60％。???? 我国是甜菊糖的主要生产国和出口国，甜菊种植面积约25万亩， 大多集中在华东和东