质量检查员培训教材2精选.doc

品控员岗位提升培训教材 一、岗位职责 岗 位 职 责 考 核 项 目 考 核 指 标 考 核 依 据 负责加工产品的环境、设备、器具、人员卫生指标警戒线的判定 检查生产产品的环境、设备、器具、人员卫生指标检测结果 合格率大于95﹪ 完成率100﹪ 卫生管理规范 负责不合格产品的检查 验证不合格产品标识、数量和贮存地点及处理结果 完成率100﹪ 准确率100% 不合格品控制程序 负责辅料使用的监督检查 所有添加大宗原材料的保质期和添加程序及配方使用是否符合文件规定 完成率100% 原材料进厂规范 负责生产流程质量监控 设备清洗、操作规程是否符合文件要求 完成率100﹪ ---- 负责产品感官指标的监督 每天生产的每种成品、半成品感官指标评定 完成率100% 作业指导书 负责检查结果汇总及报告 每周、每月汇总检查结果合格率及不合格项上报品管部 完成率100% ------ 负责生产过程原材料质量监控、月末原材料检验汇总、产成品检验结果汇总 每天对生产过程原材料质量的监控、每月末负责原材料检验结果及成品微生物检验结果汇总 二、例作工作 工作项目 工 作 内 容 工 作 标 准 完 成 时 间 相 关 文 件 和 记 录 日例行工作 周、 月 例行工作 卫生指标检查 设备卫生指标检验结果 环境卫生指标 清洁区