基于自适应学习理论的教学模式改革探析——以“食品标准与法规”课程教学改革为例.pdfVIP

高教论坛 2015 年 4 月第 4 期 Apr. 2015. No. 4 Higher Education Forum 基于自适应学习理论的教学模式改革探析 一一一以食品标准与法规课程教学改革为例 潘磊庆，宋菲，屠康 (南京农业大学，江苏南京 210095) 摘要:基于自适应学习理论的定义和内涵，结合食品标准与法规课程教学存在的主要问题，对基于自适应学习理论的教学模 式进行探析，提出以示例演练、情景探索、实践教学和数字资源建设和运用为组成部分，构建食品标准与法规，课程的教学新模 式，以提高教学质量和学生约专业稳力。 关键词:自适应学习 E 食品标准与法规.;教学模式改革 中国分类号:G642 文献标识码:A 文章编号:1671--9719(2015)4一0039--04 作者简介:潘磊庆0980--) .男，食品科技学院副教授，博士，研究方向为农产品质量安全检测与控制。 收稿日期:2015 一02--14 修稿日期:2015--03 一04 随着全球经济一体化和食品贸易国际化，食品 使其积极地思考和操作主动获得知识和技能。学习 者面对的知识体系不是用语言或其他符号表示的抽 安全已成为一个世界性的挑战和全球重要的公共卫 生问题。发达国家都制定了相当完整的保障食品安 象知识和规则，而是代表性的具体实例或待解决的 全的法律、法规和标准体系。这些法律和标准既规 问题，然后学习者需要通过自主学习，比较、归纳、思 范着国内农产品和食品生产加工，确保国内食品卫 考、分析、总结等方法和考察实例或解决问题来获取 生安全，同时也将不符合标准的国外产品挡在国门 这些知识和规则。具体表现形式常见的有四种=① 之外。食品标准和法规的水平决定食品质量与安全 归纳学习。即从未经分类的事例和未经整理的经验 性的高低，食品质量与安全关系到广大人民群众的 数据中归纳出规律和概念。②解释学习。即能够通 身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会 过对给定的例子进行解释，说明给定的概念和例子 稳定，关系到政府和国家的形象。以食品标准为准 之间的联系。③在例中学。即考察和分析给定的一 绳，以食品法律法规为支撑是提升现代食品工业的 般描述或者结论与给定的案例的关系，能够通过类 一项战略举措。由于食品标准与法规的重要性，不 比分析可以识别和解决类似的问题。④在做中学。 同类型的院校如农业院校、商业院校、工科院校和医 即面对具体问题的过程中，能够根据所学的知识解 决遇到的实际问题，真正地掌握知识凶。 学院校都把其作为一门专业课或者核心课程列入了 食品质量安全专业的培养体系[口。食品标准法规作 自适应学习的理论基础是条件建构一优化理 为专业核心课程，是专业培养体系中最能体现专业 论，其从知识表示、知识获取过程以及如何促进认知 技能获取这三个角度，系统地阐述了人类自适应学 特点、培养目标和学生专业知识构成的课程，也是最 能实现学生创造能力和专业知识综合应用能力的学 习的心理机制。核心观点包括人的知识可以统→地 科。因此，为了更好配合食品质量安全学科发展的 表示为产生式z 通过条件建构和条件优化直接 获取产生式s 加强对产生式条件的学习。为了促进 整体规划，有必要在教学实践中对传统模式不断探 索和完善，争取为国家食品安全战略培