星级大酒店财务部管理实务手册.doc

目 录 财务部概述………………………………………………………………………6 一、财务部组织机构图及岗位设置图 （一）组织结构图…………………………………………………………7 （二）岗位设置图…………………………………………………………8 二、财务部岗位职责 （一）财务部经理…………………………………………………………9 （二）外协兼文员…………………………………………………………10 （三）收银主管……………………………………………………………10 （四）前台收银员…………………………………………………………11 （五）后台收银员…………………………………………………………11 （六）信用催收员…………………………………………………………12 （七）夜审员………………………………………………………………12 （八）日审员………………………………………………………………13 （九）采购部经理…………………………………………………………13 （十）食品采购员…………………………………………………………14 （十一）物品采购员………………………………………………………15 （十二）财务会计部经理…………………………………………………15 （十三）应收帐核算员……………………………………………………16 （十四）总稽核员…………………………………………………………17 （十五）总帐工资档案员…………………………………………………18 （十六）金海湾总帐员……………………………………………………18 （十七）往来帐核算员……………………………………………………18 （十八）银行出纳员………………………………………………………19 （十九）现金出纳员………………………………………………………20 （二十）电脑系统维护员…………………………………………………20 （二十一）成本财产主管…………………………………………………21 （二十二）保管员…………………………………………………………22 （二十三）成本计划员…………………………………………22 （二十四）成本核算员………………………………………23 （二十五）材料核算员……………………………………23 （二十六）财产管理员……………………………………24 （二十七）票据复核员………………………………………24 三、财务部工作人员素质要求 （一）财务部经理…………………………………………25 （二）外协兼文员……………………………………25 （三）收银主管………………………………………………25 （四）前台收银员……………………………………………25 （五）后台收银员…………………………………………25 （六）信用催收员………………………………………25 （七）夜审员………………………………………………26 （八）日审员………………………………………………26 （九）采购部经理…………………………………………26 （十）食品采购员……………………………………………26 （十一）物品采购员………………………………………26 （十二）财务会计部经理……………………………………26 （十三）应收帐核算员……………………………………26 （十四）总稽核员………………………………26 （十五）总帐工资档案员………………………………26 （十六）金海湾总帐员………………………………………26 （十七）往来帐核算员………………………………………27 （十八）银行出纳员、现金出纳员………………………27 （十九）电脑系统维护员………………………………………27 （二十）成本财产主管…………………………………27 （二十一）保管员…………………………………27 （二十二）成本计划员……………………………………27 （二十三）成本核算员、材料核算员、票据复核员 ………27 （二十四）财产管理员……………………………………28 四、财务部工作规范 （一）前台结账收款工作规范……………………………29 1、散客结账收款工作流程………………………29 2、团队结账工作流程………………………………31 3、长包房结账工作流程…………………32 4、其他零星收款工作流程……………………32 （二）外币兑换工作规范………………………………