校园超市实训规章制度doc.doc

《校园超市》 ? 实训规章制度 ? 计算机科学系实验室 二OO六年十二月修订 ? 校园超市实验（训）大纲 【适用】管理类各专业（高职专科） 【培训次数】8学时【实训次数】9周 一、 校园超市实验（训）的目的 管理类专业的学生必须掌握零售业的运作流程，这就需要我们的学生有更多的实践经验和经历，以便于更好的适应社会的需求。校园超市就是一个融教学与实践于一体的最佳场所，通过超市实习能让我们的学生学到更多的实用技能，积累了一定的实践经验，符合我们理论联系实践的教学宗旨。 二、校园超市（训）的基本要求 掌握超市所有商品的销售规律和销售技巧；能根据商品的进价、售价和毛利目标准确。能按照根据顾客的要求准确、熟练的销售商品；能判断商品的生产日期、生产厂商、生产地址、许可证号等相关产品知识；熟悉各类商品的包装、陈列标准，并时刻检查、保持货架的丰满美观；熟悉并规范使用超市所有设施设备，熟悉超市的商品编码并能熟练收银；熟悉超市经营的流程，并能正确填写各种单据表格，熟悉单据表格的传送。 三、校园超市（训）的管理制度 为了使实习能顺利进行达到我们理论联系实践的教学宗旨，参加实习的学生必须遵守校园超市管理制度。 校园超市管理制度 ? 为了保证商场经营活动的有序开展，促使商品经营正规化，为了使同学们在实习中能学到有用的知识，确保能为顾客提供优质服务，特制定以下制度： 一、??????????? 考勤 商场所有工作人员必须按规定时间出勤，不得迟到、早退、中途脱岗，确保人员及时到岗。 迟到1分钟者不处罚，迟到1分钟以上10分钟以下者按每次3分扣除，迟到30分钟以上2小时以下算旷工半天扣5分，旷工2小时以上算旷工一天扣10分；脱岗、早退以相同时间计算；管理人员双倍处罚，如实习期间没有任何违反者，加实习分10分。 二、??????????? 商场纪律 1、商场所有工作人员必须佩带工号牌，穿着工作服； 2、不得在商场内嬉戏、扎堆聊天、高声喧哗；朋友拜访聊天不超过5分钟； 3、请说文明用语，不得骂人、说粗话、脏话； 4、所有工作人员必须着装整洁，不得穿拖鞋、背心上 班，不得披肩发、不得染指甲、化浓妆上班。 5、接班人员必须提前10分钟到达商场，交班人员必须将当天所发生事情记录完整，移交下一班，确保工作的连续性。 6、上班时间不准吃零食、嚼口香糖，不准吸香烟，不准在商场内接手机、不准听mp3； 7、防损人员不准坐凳子，手不准插进口袋里，严禁脱岗； 8、上班时间不得打牌，不得玩游戏，不得登录QQ上网聊天； 9、服从领导，对领导安排的工作要安时完成； 10、不得吵架，否则扣实习分10分；打架一次，直接结束实习，以实习成绩不合格处理。 11、上班时间不允许购物（矿泉水、饮料除外），上晚班者每天营业结束前10分钟可以购物。 ???? 违反以上规定者一次扣除实习分2分，如果一星期没有违任何一条规定者，加3分。 三、??????????? 商品管理制度 1、工作人员必须准备好清洁卫生用品，确保商品、货架、地面卫生清洁； 2、工作人员必须熟悉掌握自己所管辖商品，对缺货商品应及时到仓库进行补充，实行先进先出的原则，确保商品陈列丰满不缺货； 3、所有商品必须标有正规的标价签，标价签应按规定的内容进行书写（商品名称由“品牌＋品名＋品味＋规格”四项组成），必须保证所标价格与实际售价相符合。 4、检查商品保质期，超过保质期二分之一的商品不允许收货，超过保质期三分之二的商品不允许上柜销售； 5、对于没有国际条形码的商品必须将店内码粘贴完毕方可上柜销售（棒棒糖、面包、灯泡除外），工作人员应确保商品条码粘贴正确无误，如价格与实际标签条码不一致，所差生的差价由所负责的人员承担价差；收银员对价格应熟悉了解商品，对于标错价格的商品，应停止销售，并提现改正建议。对于有国际条形码的严禁粘贴任何标签，以确保商品的整洁； 6、每天确定四个销售高峰期，即课间操、中午放学、下午放学、下晚自习，销售高峰期时间所有工作人员必须在商场为同学提供销售服务，销售高峰期一过，必须将自己所管辖商品补齐，将商品整理完毕；收银、防损在销售商峰期过后必须将卫生打扫干净，恢复到开店将的状态，防损员必须在销售高峰前将购物篮堆放到指定位置，防损员必须监督好各工作人员将空纸箱折平并按规定整齐码放，垃圾倒到指定位置，否则该项工作将由防损员来完成； 7、仓库管理员应熟悉仓库存放的商品，所有商品应安分类整理码放，建立进出台帐，定期及不定期的检查商品保持期，确保无过期商品，并保证每个商品都能及时上货。 以上规定每次检查不合格者，扣实习分2-5分，连续检查三次合格者，加实习分5分。 ? 注：实习成绩低于60分者，取消实习，该实习成绩不合格。 ??????????????????????????? 四、工作岗位职责 （一）收银员工作岗位职责 ? 收银员