绿色食品标准.ppt

4、绿色食品包装、标签及储运标准 ⑴产品包装标准 ⑵产品标签标准 ⑶储运标准 ⑴产品包装标准 包装标准规定了进行绿色食品产品包装时应遵循的原则，包装材料选用的范围、种类，包装上的标识内容等。要求产品包装从原料、产品制造、使用、回收和废弃的整个过程都应有利于食品安全和环境保护，包括包装材料的安全、牢固性，节省资源、能源，减少或避免废弃物产生，易回收循环利用，可降解等具体要求和内容。 绿色食品产品包装指包装材料选用的范围、种类，包装上的标识内容等。要求按照《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》规定，对绿色食品的标准图形、标准字形、图形和字体的规范组合、标准色、编号、广告用语等规范应用作了具体规定。 ⑵产品标签标准 标签标准，除要求符合国家《预包装食品标签通则》外，还要求符合《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》规定，该《手册》对绿色食品的标准图形、标准字形、图形和字体的规范组合、标准色、广告用语以及在产品包装标签上的规范应用均作了具体规定。 第一，食品标签是预包装食品容器上的文字、图形、符号以及一切说明物。任何商品都有标签，一个标准化的食品标签，反映着国家水平、社会文明和食品企业的素质。 国家《食品标签通用标准》GB7718-94规定产品上必须标注以下几方面的内容：①食品名称 ②产品类型 ③配料表 ④净含量及固形物含量⑤制造者、经销者的名称和地址⑥日期标志（生产日期、保质期和保存期）和贮藏方法 ⑦质量（品质）等级⑧产品标准号 ⑨特殊标注内容 第二，绿色食品标签标准：绿色食品包装标签应符合国家《食品标签通用标准》。同时遵守以下原则： 一是食品标签的所有内容，不得以错误的、引起误解的或欺骗性方式描述或介绍食品。 二是其所有内容，不得以直接或间接间暗示性语言、图形、符号，导致消消费者将食品或食品的某一性质与另一产品混淆。 三是其内容，必须符合国家法律和法规的规定，并符合相应产品标准的规定。 四是其内容，必须通俗易懂、准确、科学。 ⑶储运标准 该项标准对绿色食品储运的条件、方法、时间作出规定。以保证绿色食品在储运过程中不遭受污染、不改变品质，并有利于环保、节能。目前这项绿色食品储运标准处于待制定阶段。 七、绿色食品申报程序 凡具有绿色食品生产条件的单位和个人，出于自愿申请使用绿色食品标志使用权的申请人，申请程序如下： ⑴申请人向所在省、自治区、直辖市绿色食品办公室（以下简称绿办）领取申请表格及有关资料。 ⑵申请人按要求填写“绿色食品标志使用申请书”、“企业及生产情况调查表”，并连同有关资料（见附件1）一并报省（区、市）绿办。　　　　 ⑹中国绿色食品发展中心审核材料后，下达一审结果。一审结果有三种情况：若申报材料不合要求，则下达一审意见，企业收到一审意见后应在两个月内对有关问题作出如实的答复；若材料中有违反原则性的问题，则不予通过，且当年不再受理该企业的申报；若材料合格，即下抽样单，绿办据此抽样单按有关规定进行抽样，抽样后封好样送到指定的食品检测部门进行检测。 ⑺食品质检部门将检测报告直接寄往中国绿色食品发展中心，中心对此报告进行终审，合格即通知企业办理有关手续，签定《绿色食品标志使用协议书》。 ⑻绿色食品标志使用证书有效期为三年。在此期间，绿色食品生产企业须接受中心、绿办或中心委托的监测机构对其产品进行抽检及年检，并履行“绿色食品标志使用协议”。期满后若欲继续使用绿色食品标志，须在期满前三个月办理重新申请手续。 八、案例分析和实际操作指导 兴和县绿色食品生产技术规范（见文本） 绿色食品产地环境质量现状调查表（见附件） ②渔业水质要求 评价采用国家渔业水质标准GB11607-89，绿色食品产地渔业用水中各项污染物含量不应超过渔业用水中各项污染物的浓度限值 项　目 浓度限值 pH值 5.5-8.5 总汞 0.001 总镉 0.005 总砷 0.05 总铅 0.1 六价铬 0.1 氟化物 2.0 粪大肠菌群 10000（个/L） 注：灌溉菜园用的地表水需测粪大肠菌群，其他情况下不测粪大肠菌群。 表3 渔业用水中各项污染物的浓度限值mg/L 项 目 浓度限值 色、臭、味 不得使水产品异色、异臭和异味 漂浮物质 水面不得出现油膜或浮沫 悬浮物 人为增加的量不得超过10 PH值 淡水6.5-8.5,海水7.0-8.5 溶解氧 ＞5 生化需氧量 5 总大肠菌群 5000个/L(贝类500个/L) 总汞 0.0005 总镉 0.005 总铅 0.05 总铜 0.01 总砷 0.05 六价铬 0.1 挥发酚 0.005 石油类 0.05 ③畜禽养殖用水要求 评价采用国家地面水质标准GB3833-2002所列三类标准，绿色食