酒店管理信息系统doc.doc

酒店管理信息系统 【关键词】管理信息系统 餐饮管理 目 录封 面 1目 录 2摘 要 4主题词：管理信息系统 餐饮管理 4第一章 绪言 51.1 管理信息系统目标 51.2 管理信息系统范围 51.3 项目开发计划 5第二章 系统需求分析 62.1 现行业务描述 62.1.1 组织结构 62.1.2 业务流程分析 72.2 现行系统存在的主要问题 92.3 解决方案 92.4 可行性分析与抉择 10第三章 新系统逻辑方案 113.1 数据流图描述 123.1.1 系统关联图说明 123.1.2 系统顶层数据流程图说明 133.1.3 物料进销存管理数据流程一层图说明 143.1.4 餐饮销售管理数据流程一层图说明 143.1.5 综合统计数据流程一层图说明 153.1.6 数据流程图二层图说明 163.2 数据字典描述 163.3 基本加工的简要说明 20第四章 系统总体结构设计 224.1 软件模块结构设计 224.2 数据库设计 254.2.1 数据库设计需求分析 254.2.2 需求分析的建模 264.2.3 ER模型转化为关系模式 274.2.4 关系模式的规范化 284.3 计算机系统配置方案 294.4 系统总体安全性、可靠性方案与措施 29第五章 系统详细设计 305.1 代码设计 305.2 数据库的实现 305.3 人机界面设计 325.4 模块处理过程 35第六章 实施概况 376.1 实施环境与工具的比较选择 376.2 编程环境、工具、实现与数据准备概况 376.3 系统测试概况 376.4 系统转换方案及实现概况 386.5 系统运行与维护概况 39第七章 结束语 397.1 系统特色、局限与展望 397.2 致谢 40第八章 参考文献 40第九章 附录 419.1 使用说明 419.2 部份程序清单 419.2.1 收银员登录 419.2.2 自动生成点菜单号的类函数 439.2.3 自动生成点菜单中各消费项目的序号的类函数 449.2.4 入库单录入 45 第一章 绪言?? 餐饮销售服务一直是**酒店的主要业务活动，随着业务的不断发展，加强成本管理与收入管理、通过提高服务水平提升企业形象已成为本酒店的迫切需要。因为该酒店目前采用手工操作的运营过程，差错率较高，已不能适应餐饮业对现代化管理的要求。?? 为了提高酒店管理效率，赢得客户的满意度，我建议公司决策层同意开发该酒店管理信息系统，并以此系统的研发过程作为本人毕业论文的论题。 1.1 管理信息系统目标?? 本系统的建设需要实现如下目标：（1）支持日常业务运作。（2）集中管理业务数据，支持管理预测与决策。（3）有良好的可扩充性(系统配置灵活，支持用户未来信息化进程的发展)。（4）汉字图形用户界面，人机对话友好，操作方便。（5）响应速度合理，安全性较高（对折扣、退菜、赠送、优惠操作提供权限校验，并有记录备查。数据库安全中支持前后台双数据库管理），网络运行稳定。（6）系统建设费用较低。 1.2 管理信息系统范围?? 该酒店管理信息系统需要分阶段实施，逐步实现如下功能：?? 第一期：销售信息管理系统 + 采购与仓库管理信息系统?? 第二期：客户信息管理系统 + 人事工资管理系统?? 第三期：广域网总部管理系统 + 集成通用财务软件?? 项目首期任务的范围如下：（1）销售信息管理系统:管理餐饮销售收入信息，重点管理客户消费记录、结账记录，并支持对营业现状及趋势的统计分析。（2）采购与仓库管理信息系统：主要管理库存物料的收发存，提供物料成本管理信息。1.3 项目开发计划?? 本毕业设计只需实现第一期系统开发任务：销售信息管理系统 + 采购与仓库管理信息系统；后继系统的开发计划另议。?? 本项目开发计划如下：1) 在2004年8月份内完成系统需求分析2) 在2004年9月份内完成新系统逻辑方案分析3) 在2004年10月份上旬完成新系统设计4) 在2004年10月份底完成新系统实现，其中包括程序设计，并进行系统的测试和调试，完成论文的初稿，交给指导老师审查。第二章 系统需求分析?? 系统需求分析主要任务是调查现行系统存在的问题，弄清用户对新系统的要求，提出可行的方案，为管理层决策提供依据。2.1 现行业务描述2.1.1 组织结构?? 本酒店由在公司管理层下设财务部、仓储部、采购部、餐饮部、后厨部、公关部。组织结构图见图2.1 。 图2.1 组织结构图 2.1.2 业务流程分析?? 在本系统的业务流程分析中，采用的工具是业务流程图，这是一种表明系统内各单位、人员之间业务关系、作业顺序和管理信息流