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云南马铃薯产业发展概况探究 　　【摘要】随着马铃薯主粮化战略的提出，马铃薯地位得到进一步提升。云南作为我国西南马铃薯生产的主要产区，积极发展马铃薯产业。本文基于云南省马铃薯产业发展的实际情况，从种植面积，生长发展历程，加工利用现状和对外贸易四个方面进行简单的分析，从而对云南省马铃薯现状有一个整体的认知 【关键词】马铃薯 种植面积 加工 对外贸易 一、引言 据记载，马铃薯起源于南美洲的哥伦比亚、秘鲁的安第斯山区，于17世纪左右传入我国，在我国已有数百多年的栽培历史。云南省是我国引进种植马铃薯较早的省份，清代的吴其?F在其著作《植物名实图考》卷六中（1848年）就曾记载有“阳芋，黔、滇有之”的语句，由此可见，马铃薯很早就已传入云南 云南省马铃薯产业在中国拥有一定的地位，2004年云南就主办了第五届世界马铃薯大会。随着马铃薯主粮化，建设云南省绿色经济强省，发展高原特色农业产业发展规划等的提出，马铃薯在云南省内的地位得到进一步提升，2016年中国国际薯业博览会在云南昆明举办；马铃薯种薯国际论坛在昭通举行。此外云南省注重马铃薯“产学研一体化”，云南师范大学成立的薯类研究所成立于上世纪70年代，一直致力于马铃薯的研究与生产；2016年云南师范大学马铃薯科学研究院成立。作为近年来快速崛起的“薯都”，云南省在马铃薯产业的发展上有其自身的特点，本文就将围绕云南省的马铃薯产业进行简单的分析 二、种植面积分布 马铃薯别称番薯，土豆，地瓜等，在云南则被广泛称为洋芋。马铃薯对于生长环境要求相对于水稻、小麦、玉米等农作物来说相对较低，它耐旱、耐冷，在我国大部分省份都能被种植，主要产区在我国的西南、西北、内蒙古和东北地区。云南省独特的地理位置和气候条件，在高海拔地区，由于温度常年较低，种植一季马铃薯，而在海拔较低的河谷或盆地地区，种植两季马铃薯。近年来云南马铃薯的种植面积不断扩大，产量稳步上升 图1.1是云南省各州市薯类播种面积分布，从图中可以看到云南省种植薯类最多的地区是曲靖，种植面积占全省种植面积的29.55%，其次是昭通，占26.53%，文山、红河和昆明占比分别为8.49%，6.51%，6.28% 表1.1展示了近年来云南省与全国马铃薯播种面积的情况，从表中可以看到云南马铃薯的播种面积不断增大，占全国马铃薯种植面积的比例维持在10%左右的水平 三、生产发展历程概况 在现代史中，云南的马铃薯发展大致经历了三次大的发展时期 第一次发生在上世纪的三、四十年代，由于抗日战争期间沦陷区人民纷纷向西南地区转移，云南省对于大部队的进入在粮食供给上出现紧张，为解决粮食供给压力，主张大力扩种马铃薯，鼓励多种作物的套种，充分利用土地资源。在这段时期内云南省的马铃薯产量迅速增加 云南省马铃薯的第二次较大发展是在上世纪五十年代末。在解放初期，我国制定实施了马铃薯的《五年良种计划》，马铃薯的品种改良和栽培技术均有所改善，1952年至1957年马铃薯产量占粮食总产量的4.17%发展到5.80%。1958年至1960年我国发生了严重的的自然灾害，使得粮食生产大量减产，然而马铃薯在这特大自然灾害中以较强的抗逆性发挥了重要作用。五十年代末，马铃薯的产量，播种面积大大提高，相比于1952年的产量和播种面积均提高了一倍以上 第三次发展大致在1998年后。基础设施建设的日益完善，云南省与外省，东盟国家之间的经贸往来紧密，以及马铃薯加工业兴起等因素，使得云南马铃薯市场需求增加，云南省从自身实际情况出发，研究繁育了一批新品种，建立了脱毒马铃薯种薯繁育体系，使得产量有了明显提高。进入新世纪以来，云南马铃薯种植稳步发展，播种面积，年产量，亩产量等指标都稳步上升 四、加工利用现状 云南省马铃薯加工业大多起步于上世纪90年代，马铃薯的切片加工是云南省的优势产业，当前初具规模的省内企业包括云南天使食品有限公司、昆明子弟食品有限公司、昆明嘉华食品有限公司和昆明上好佳食品工业有限公司等。此外，精淀粉也是云南马铃薯加工的主要产成品，省内比较有名的精淀粉加工企业包括云南艾维贝润凯淀粉有限公司，云南昭阳威力淀粉有限公司，镇雄华业淀粉厂等，其中云南艾维贝润凯淀粉有限公司是亚洲最大、全球第二大的马铃薯精淀粉生产企业，公司年加工鲜马铃薯40万吨，生产马铃薯食品级淀粉7万吨。云南省已形成初具规模的马铃薯加工产业，加工生产能力在西南地区位居前列 当前云南马铃薯加工产业虽初具规模，然而一半以上的消费仍以鲜薯消费为主；马铃薯淀粉以粗加工为主，精淀粉加工相对较少；?R铃薯全粉加工生产技术相对落后，整个加工行业产业链较短，缺乏深层次加工，故云南省为推动马铃薯主粮化必须加大科研投入，辅之一定的财政补贴支持手段 五、进出口贸易 出口方面，云南省马铃薯出