食源性疾实验室检测技术要点_培训课件.pptVIP

细菌性食物中毒样品检验程序 5.毒素测定 有些细菌性食物中毒并不是细菌本身所引起，而是由其所产生的毒素引起的，如金黄色葡萄球菌肠毒素、肉毒梭菌毒素，故须做其毒素的测定。 动物试验将可疑食物制备浸出液，或分离所得的上清液，皮下或腹腔注射动物(小白鼠 )体内，观察数日，看有无中毒 。 细菌性食物中毒样品检验程序 6.血清凝集试验 将中毒患者急性期和恢复期的血清，与自中毒检样中分离的致病菌所制成的菌体抗原(将分离菌接种培养基，37℃培养24小时，待其生长旺盛后，刮取菌苔至灭菌盐水中，混散均匀，用生理盐水稀释成6亿，毫升即成)做试管凝集试验，观察凝集价有无上升趋势，如恢复期的血清效价比发病初期有明显增高（增高4倍或以上）即有诊断价值。 经验 1.对所有样品进行致病菌分离和鉴定时应按照国家标准检验方法和已公认的微生物检验程序，应用直接分离及增菌双重培养，直接分离可检出样品中的优势菌(包括一些条件致病菌)．增菌可将样品中污染的但又菌量较少的病原菌捡出，同时对服药患者肛试样品中被抗菌素抑制的细菌达到复苏和增加菌量帕作用 2.由于多种病原菌引起的食物中毒，有相类似的临床症状，因此对致病菌的检测范围应扩大，在分离培养时应多准备一些各类菌的选择性培养基，采取多思路、多方法同时检测各种致病菌的原则，从而获得满意的检验结果。 经验 金黄色葡萄球菌 按GB4789—2010(以下