桃源县蔬菜产销情况调查探析.doc

桃源县蔬菜产销情况调查探析 　　摘要 对桃源县蔬菜的生产现状、需求状况、市场流通情况等进行调查研究，总结了目前桃源县蔬菜产销特点，指出了蔬菜产销中存在的一些问题，并提出了相应的对策 关键词 蔬菜产销；生产现状；流通状况；湖南桃源 中图分类号 G64 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）23-0301-03 新形势下，桃源县对蔬菜的需求从数量的满足转变到对质量的追求，其产销平衡状态直接关系到蔬菜生产者以及广大消费者的利益。通过对桃源县蔬菜生产、需求、市场流通等情况进行调查分析，以期为实现桃源县蔬菜产销平衡发展提供参考 1 桃源县蔬菜生产现状 桃源县属中亚热带季风气候湿润区，年平均气温12.0～16.5 ℃，相对湿度82%～86%，年降水量1 350～2 200 mm，平均无霜期260～309 d，适宜蔬菜生长 年蔬菜播种面积（不含复种）基本上稳定在8 200 hm2左右（其中商品蔬菜面积3 667 hm2，其余为农户自留地），占耕地总面积的9.2%，仅次于水稻和油菜。年产量约50万t，年产值10亿元左右，占全县农业生产总产值的10%左右。生产方式以露地种植为主，设施种植约1 000 hm2（其中大中棚2 000 hm2），设施面积不到5%。常年蔬菜种植品种约35个，其中辣椒、萝卜、白菜、芥菜、豇豆、黄瓜、茄子等品种的栽培面积约占总面积的55%，近年七星椒、高菜、茭白、魔芋等特色蔬菜发展较快。总体来说，桃源县蔬菜生产面积较大，但现代化产业模式尚未形成，生产主体抵御风险能力差，受气候制约明显，产能落后于国内发达地区水平[1-3] 2 桃源县蔬菜消费需求状况 2.1 人口与消费数量 据《桃源县2015年国民经济和社会发展公报》，桃源县常住人口86.13万人，其中城镇人口30.53万人，农村人口55.60万人，城镇化率为35.45%，比2014年提高了1.97%。按人均年消费蔬菜（鲜）370 kg计，目前桃源县年蔬菜需求量31.9万t，其中城镇11.3万t，农村20.6万t。未来随着生产专业化的加强、城镇化规模的扩大、外出务工人员回乡人数的增加，预计商品菜需求量将有所上升 2.2 消费品种与要求 蔬菜以鲜食为主，营养、优质、健康、安全的蔬菜是大众的需求。桃源县日常消耗量较大的品种主要有白菜、萝卜、菜薹、辣椒、黄瓜、豆角、南瓜、蒜、莲藕、韭菜等 3 桃源县蔬菜市场流通现状 2015年，桃源县蔬菜物流总量45.14万t（其中本地商品菜29.73万t），外销21.41万t，内销8.32万t，加工15.41万t，外地进口蔬菜15.41万t，外地菜进口数量接近年消费总量的50%，其中东街批发市场日成交量200 t左右 3.1 主要流通渠道 桃源县蔬菜市场流通渠道主要有菜农―消费者、菜农―零售业主―消费者、菜农―批发市场―零售市场―消费者等几种模式。第1种模式属于自产自销，流通过程简单，中间费用少，可获全部零售利润[1-3]，目前所占市场份额不大；第2种模式即零售业主和菜农经过协议认可后，直接从蔬菜基地进货，有利于菜农掌握市场信息和规避风险，其所占市场份额正逐步增加；第3种模式是批发商先从菜农手里收购蔬菜，经批发市场流入零售业主，再销售给消费者，中间环节较多，菜农和批发商利润都不大，是所有外地菜和部分本地菜在桃源县的主要流通模式 3.2 主要流通组织 桃源县蔬菜流通组织由批发市场、农贸市场、菜店、超市、乡村集市和个体运销户组成。东街批发市场现有从事蔬菜批发经营的业主28家，蔬菜日交易量200 t以上，每天从湖北沙市、长沙马王堆等外地市场调入量100 t以上，日交易额约40万元，年交易额1.5亿元左右；现有各级农贸市场44个，经逐步升级改造，基本上可满足城镇各阶层的消费需求；另有部分乡村集市和小区菜店，以及少数超市蔬菜专柜 3.3 2016年蔬菜?r格波动情况 3.3.1 价格变化基本情况。对2016年日常消费量较大的10余个蔬菜品种的相关价格数据进行统计分析，见图1。结果表明，2016年菜价同比2015年持续走高，波动明显。每种蔬菜的变化都有季节性差异，其中茄果类大棚蔬菜的高价集中于春节期间，露地菜高价集中于春淡和秋淡2个关口。月均价最高月份依次为2月、3月和9月、8月，最低月份依次为6月、7月，最高月与最低月价格相差1.5元/kg。在不滞销的前提下，根茎类蔬菜和冬瓜、南瓜等价格相对稳定，露地叶菜类和茄果类蔬菜价格波动普遍较大，比如辣椒月均最高价与最低价相差6.2元/kg，空心菜最高月均价与最低月均价相差5.1元/kg 3.3.2 价格波动原因分析。2016年菜价较高，波动明显的主要原因：一是灾害天气频繁。一季度低温冻害，二季度阴