孕期营养浅谈_培训课件.ppt

（先提问学员DOHaD的研究给到我们什么启示，重点：提出“关键窗口期”并强调其重要性） DOHaD理论给到我们什么启示呢？很多成人慢性病的起源都可以追溯到早期发育阶段的状况，胎儿期（怀孕期）、 婴儿期和幼儿期(0-3岁) ，这些时期是孩子健康发育的关键窗口期！ * （详细说明原则：金字塔及适量运动、饮水，重点：膳食多样均衡） 回到我们之前说的，妈妈在孕期要做到营养均衡，那怎样才能做到这点呢？下面我们来了解一下孕期营养的原则，结合膳食宝塔逐层解释。 食物多样，谷类为主，多吃薯类 摄取多种食物，粗细搭配，谷类食物为主，吃一些粗粮、杂粮。 多吃蔬菜水果 富含膳食纤维、维生素和矿物质。 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 富含优质蛋白、B族维生素和矿物质。 每天吃奶类、大豆或其制品 它们是优质蛋白和钙的良好来源。 少食多餐，膳食清淡适口 有利于降低妊娠反应，尽可能多地摄取食物。 禁烟戒酒，少吃刺激性食物 避免导致胎儿营养不良和发育迟缓。 进行适量的活动，维持体重的适宜增长 避免肥胖导致巨大儿。 多摄入富含叶酸的食物或补充叶酸 有助于预防胎儿神经管畸形。 * （简单介绍，重点：孕中后期的能量计算方法） 在孕期营养的原则指导下，我们下一步来学习如何合理搭配膳食。 首先，要学会如何计算孕期所需能量。 对于正常女性来说，每公斤体重每天的能量需求是30-38千卡，孕期女性则根据不同的怀孕阶段有所调整。 对于孕早期的妈妈来说，能量不需要增加，和孕前一致就可以了。 对于孕中晚期的妈妈，每天需再额外增加200-300千卡的能量。如果是双胎妊娠的话，还需额外增加200千卡/每天。 * （与学员互动，先不要告诉答案，留时间让学员自己计算，并讨论，重点：孕中期能量计算） 现在我们做个小练习，看看大家是否掌握了计算能量的方法。 一个从事轻度体力劳动，孕前身高160厘米、体重50公斤的孕妇，单胎妊娠，孕中期时每日所需能量是多少千卡？ * （揭晓答案，重点：核对计算过程） 好，我们来看看正确答案： 此孕妇一天所需能量为：（160-105）*35+300= 2225千卡 大家看看计算过程，你们算对了吗？ * （可以提问的形式互动，重点：解释“食物交换份法” 的概念） 接下去，我们来学习一种比较方便实际操作的配餐方法，叫“食物交换份”配餐法。 大家知道常见食物分为哪几大类吗？ 常见食物分为谷薯类，蔬菜类，水果类，大豆类，奶制类，肉蛋类，油脂类七大类。同类食物具有共同特点，就是在一定重量内所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物相似。 “食物交换份”配餐法，定义每份食物虽然重量不同但提供的能量均为90千卡，同类食物可以互换食用。 这样我们就可以计算出孕妇每天需要的食物份数= 一日总能量÷90千卡 。 * （与学员互动，先不要告诉答案，留时间让学员自己计算，并讨论，重点：每天需要的食物份数） 仍以前面那位孕妇为例，该孕妇每天需要的食物份数是多少呢？ * （揭晓答案，重点：核对计算过程） 正确答案是： 该孕妇每天需要的食物份数为 2225千卡÷90千卡，约为25份 * （简单介绍分配的方法，重点：一日食物的构成） 那么一天25份食物中七大类食物各占多少？如何分配呢？ 首先专家给出的建议是，三大营养素的供能占总能量需求的比例为碳水化合物占55—65%、蛋白质占20-30%、脂肪占20-30%。 所以，我们建议一日25份的食物大致构成如下： 谷薯类　　　　12－14　份 蔬菜类 　　 1 份 水果类 　　 1- 2 份 鱼禽肉蛋类　 　3　 份 豆类 　　 1- 2 份 奶类 　　 2－3 份 油脂类 　　 2 份 一日三餐的适宜能量分配为：早餐占30%、 午餐占40%、 晚餐占30%。由此，大家可以推算出早、中、晚各餐中各类食物的大致份数。 举例说明，比如：午餐的各类食物份数怎么推算。午餐需要的食物份数是25x40%=10份，同样按比例去推算各大类食物的份数。 这里还要强调一点，就是孕期食物搭配应尽可能做到多样、均衡。每个人可根据自己的一日食物份数，参考后面的各类《食物交换表》依据自己的喜好来制定食谱配餐。 * （提问，先不要给出答案，请学员自由讨论，重点：掌握交换份法） 下面，我们来做两个练习，学习怎样用”食物交换表“来配餐。 第一个，是来搭配早餐。早餐，需要吃3份谷薯类食物。那么根据下面的交换表，可以吃1份小米粥（25克）和2份馒头（70克）。还可以如何搭配呢？ 教妈妈怎么用食物交换表，并记住平时常吃的一些食物1份的大致重量。比如，常吃的米和面食，1份的重量都在25-35克，