产番茄红素红酵母筛选及其培养条件的优化.pdfVIP

产番茄红素红酵母筛选及其培养条件的优化 邱连芳，潘平平，邓开野4 (轻工食品学院，仲恺农业工程学院，广州510225) 摘要：以实现番茄红素的微生物发酵生产为目标，从土壤中分离筛选出一株产番茄红素的菌株，初步鉴 定为红酵母。以该红酵母为出发菌株，对其进行紫外诱变，选育得到优良高产番茄红素突变株zk卜l。并对培 番茄红素产量达20．25mg／L，比未优化前的产量(11．00mg／L)提高了84％，效果显著。 关键词：红酵母；番茄红素；培养条件；优化 中图分类号：Ts202．3 文献标识码：A 文章编号：1006—2513(2015)07—0065—06 OfRhOdOtOruIastrainfbr Of and SCreening highyIeldIyCOpene OfitSCUItiVatiOn OptimizatiOn QIULian-fang，PANPing-ping，DRNGKai-ye of and and Industry (CollegeLight Food’rechnology，zhongkaiUniVersityofAgricultureEngineering， 510225) Guangzhou Inordertousemlcroblalfbrmentationmethodto onemicrobialstrainwasselected Abstract： pmducelycopene， by sn．ainwas asrhodotomlaandusedasastarterstraininultraviolet screening．Theprelimina叫identified mutagenesis Zkl—1with selection．Themutantstrains high in wasobtained．Thef毫rmentationconditions yieldlycopene optimum weredetemined．Theresultsshowedthatthefe加entationtimel 20h， extract1 gIucose409／L，yeast 0∥L，and of was with 0．039／L．Theyieldlycopene MgS04 20．25mg／L，84％morecomparedstarter(11．00mg／L)． words：rhodotorula； Key lycopene；fbrmemtationconditions；optimization 提取法、化学合成法以及微生物发酵法三种。目 番茄红素(1ycopene)是人们膳食中的一种 主要类胡萝卜素，主要来自番茄及番茄制品。它 前，番茄红素已有工业化产品出现，主要是通过 是许多类胡萝卜素生物合成的中间体。类胡萝卜 番茄等植物提取所得，成本相对较高，对提取工 素是由细菌、藻类及植物生物合成的类菇烯，动 艺方面的研究较多