01-05栽培制度及周年供应.pptVIP

第四节 蔬菜的栽培制度及周年供应 一、蔬菜的栽培制度 栽培制度——指在一定时间内，一定土地面积上栽培各种蔬菜作物合理安排布局的方式。也称为“茬口安排”。包括三方面内容： ①合理轮作倒茬——目的是减轻病虫危害 ②采用间套混作——目的是提高光能利用率 ③提高复种指数——目的是提高土地利用率 复种指数——指耕地在一年内被用来种植作物的平均次数 （如一年二熟，即复种指数为200%）。 （一）合理轮作倒茬 轮作（倒茬、换茬）——指一定的年限（3--5--7 年）内，在 一块菜田上按预定的顺序轮换栽培不同种类或不同科属的蔬菜。 连作（重茬）——与轮作相对而言，指在 一块土地上，在一年内或连年栽培同一种或同一科属的蔬菜。 例如：第一年春夏栽茄子，秋季种越冬绿叶菜（或白菜），第二年春夏又栽茄子——这就是连作 1、轮作的好处： 合理利用土壤养分。根系深浅 （浅根葱蒜类，深根瓜类等） 不同，利用土壤养分各异。 吸收元素：叶菜——吸N 多 ，果菜———吸P 多，根茎菜———吸K 多 可减轻病虫危害。同科作物具有相同病虫害 土壤传菌——典型的有茄子枯萎病、黄萎病，西瓜枯萎病； 虫害传播——萝卜与白菜相邻、间作（蚜虫、菜青虫等）；葱蒜类 （地蛆等） 1、轮作的好处： 可调节土壤PH 值，改进土壤结构。 不同作物根系吸收养分和分泌物不同。 有的作物根及根际微生物的分泌物呈酸性，如马铃薯、甘蓝、豆类茬后增加酸性；南瓜、甜玉米、菜苜蓿等茬后可减少土壤酸度。 如薯蓣类中耕培土，施大量有机肥，杂草少、余肥多； 瓜类根发达，能利用深层养分，利于土壤团粒结构。 2、连作障害表现及其原因 连作障碍 同一作物或近缘作物连作以后，即使在正常管理的情况下，也会产生产量降低、品质变劣、生育状况变差的现象，这就是连作障碍。 连作障害表现： 影响发芽。种子易腐烂，幼根变黄变褐； 根系受害。维管束变褐变枯，或不发根； 生育受抑制。株形矮小，发黄失绿，渐枯萎，落叶，如豆类易出现； 病虫加重。西瓜枯萎病，茄子青枯病（南方）、黄萎病（北方），属于土壤传播，残体寄生，土壤还可寄生繁衍虫卵。 连作障害原因 土壤理化性退化。PH、某元素枯竭、某些元素累积； 根际环境恶化。根系分泌物，根际微生物、分泌物过多； 土中病菌虫卵增多。相同的病菌虫卵寄生，繁衍，累积。 3、蔬菜的轮作特点 因蔬菜种类多 （不同于大田作物，每年每一区块种一种作物）不可能将每一种蔬菜按理论要求去轮作，。实践中常把菜田规划分为几个大的区块，每区块种植某一科或某一类蔬菜，来年进行轮作。 因此一般将以下几类蔬菜按类分块进行轮作： 甘蓝类 、葱蒜类 、茄果类、瓜类、豆类 、薯蓣类、白菜类与根菜类 3、蔬菜的轮作特点 同类（科）的蔬菜集中在同一区块，可看作同种作物轮作。甚至有些不同类但同科的蔬菜（如番茄与马铃薯、萝卜与大白菜）也应作为同类作物看待。 此外，绿叶蔬菜生长期短，一般不独自占一轮作区，应与其它类型蔬菜间、套、穿插轮作。水生蔬菜一般不参与轮作，多年生类占地长，一般不轮作。 生产实践中，常根据各类蔬菜连作危害程度，确定各类各种蔬菜轮作年限。如：1.小白菜、芹菜、甘蓝、花椰菜、葱蒜类等在没有严重发病地块上可以连作几茬。 2.隔2-3 年的有：大白菜、黄瓜、辣椒、马铃薯、山药等。 3.隔3-4年的有：番茄、甜瓜、菜豆、豌豆等。 4.隔5-7年的有：茄子、西瓜等。 一般地，禾本科、十字花科、伞形花科、百合科较耐连作，但以轮作为佳； 茄科、葫芦科（南瓜例外）、豆科、菊科连作害处较大，最典型的是西瓜、茄子。 所以轮作应作为菜田规划布局的重要内容去考虑。应把轮作情况载入“田间档案”（即系统记载田间生产或科研情况的书面材料，包括：土地历年使用情况，农作物的物候期，栽培措施，生育情况和产量，当地农业气象情况等）。 （二）科学地间、混、套作 1、间、混、套作定义 间作——指两种或两种以上的蔬菜隔畦或隔行同时有规划地栽培于 一块土地上。 套作—— 同一块土地上栽培两种蔬菜，但两种蔬菜不同时种 （栽）植，而是一种先种，另一种后种。通常也称前后茬。前后茬两种作物 有一段共生期。 混作——指两种或两种以上的蔬菜同时不规划地（混合）种植于同一块地上。家庭菜园有应用，专业菜田很少采用。 间、混、套作也可广义的称为间作。 间作、套作是蔬菜栽培制度的一个显著特点，也是“集约栽培”的较好体现。 蔬菜种类多，生育期长短各异，特征特性各异，间作利用好，可挖掘土地潜力，提高单位面积的产量产值，增加经济效益。同时还可增加花色品种，