健康飲食教學活動設計-臺灣健康促進學校輔導網路.PDFVIP

新竹市 101 學年度健康促進學校健康飲食- 教學活動設計 □上學期 議題類別 健康飲食 適用年級 1-3 實施學期 ■下學期 單元名稱 聰明飲食 健康選擇 上課節數 3 實施週次 約七週 對應之成效 地方指標: Notebook 互動式教材 指標 午餐理想蔬菜量達成率 教學資源 健康醫學網教學資源 董氏基金會影片、素材 及 健康契約書 學習單 教材來源 康軒第二冊 與第六冊 準備事項 設計一日菜單 繪本 1.自我覺察 2.批判性思考 生活技能 3.做決定 4.自我監控 人體所需要的維生素及礦物質，主要來源是從蔬菜類及水果類中取得，雖 然維生素及礦物質的需要量不多，但是它們在體內的代謝過程扮演不可或缺的 角色，一旦缺少它們，身體絕大部分的代謝機制都無法正常進行，因而造成疾 病。蔬菜與水果亦含有豐富的膳食纖維，可有效的預防便秘及血脂肪上升，對 設計理念 人體非常有益。所以如何在每天攝取足量的蔬菜與水果便是一項重要的課題。 本單元以「阿平的菜單 」、「愛吃青菜的鱷魚」與「愛吃水果的牛」兒童繪 本導入現代兒童多種偏食現象 ，並配合學校健康促進系列活動，加強孩子多喝 白開水及天天五蔬果的習慣建立，盼望透過課程讓學童喜歡蔬菜水果，有 天天 五蔬果與多喝白開水有益健康的概念，進而在生活中實踐。 1-1-4養成良好的健康態度和習慣，並能表現於生活中 能力指標 2-1-1體會食物在生理及心理需求上的重要性 2-1-3培養良好的飲食習慣 1. 學生有能力檢核每天飲食的種類與次數。(1-1-4) 2.能分析未達均衡飲食的原因 (少吃蔬果、喝含糖飲料 ) 。(1-1-4) 3.能瞭解 多吃蔬果、少喝含糖飲料(均衡飲食的重要性及影響) 。(2-1-1) 教學目標 4. 學生能提高多吃蔬果減少喝含糖飲料的意願（至少80%學生願意改變）。 (2-1-3) 5. 學生有能力分析多吃蔬果及少喝含糖飲料的阻力（最想喝含糖飲料的情境） 與助力。(2-1-3) 6.能設定行為改變（多吃蔬果、少喝含糖飲料）的具體目標。 (2-1-3) 7.能針對目標設計行為改變的方法。 (2-1-3) 8.能針對個人行為分析未達到目標的原因並提出改善方法。 (2-1-3) 9.能分享行為改變的過程與心得。 (2-1-1) 10.能共同協助未達目標者達成目標。 (1-1-4) 11.能將多喝水、多吃蔬果的飲食概念落實於生活中。 (1-1-4) □筆試 ■口頭發