三中检查照片说明11.7.doc

三中检查照片说明11.7 锅炉房物品凌乱 锅炉房外围环境卫生较乱 食堂抓到老鼠 一楼大厅消防检查卡还是8月填的 一楼备菜间纱窗缺少 一楼备菜间地面有积水 三楼宿舍电吹风还在电插头上 二楼冰箱里放有竹签 一楼留样冰箱当时无电 沙县留样量不够（需达到100克以上） 早餐留样单无沙县的留样 留样冰箱早餐无沙县留样 精加工水池卫生较差 检查人：吴宜财 2012.11.7 四中检查照片说明11.7 班后蔬菜有防蝇 炉台较干净 保温台卫生较差 冰箱物品摆放整齐 冰箱物品摆放整齐 中餐剩余下午没上班处理方式以填好 中午剩饭无登记 蒸煮间门口地面积水 二楼面食放在食堂门口 围裙乱挂 检查人：吴宜财 2012.11.7 乐中检查照片11.8 早餐后现场 一楼炉灶干净明亮 一楼油烟罩明亮 一楼下水道干净 一楼蒸煮间干净整洁 一楼面点间整洁标示明确 面点肉馅有标记 一楼二次更衣规范 一楼备餐间整洁明亮 仓库门口平面图 二楼保洁柜有牛皮藓 二楼自选窗口干净明亮 二楼烤箱油腻 二楼空调间卫生较差 三楼厨房间灭火器无检查记录卡 三楼老师菜肴 二楼厨房间整齐规范 仓库物品整齐规范 仓库物品有名有姓 员工开餐前二次更衣 学生在窗口自选菜肴 公司领导在乐中检查指导 一楼窗口菜肴 二楼物品摆放规范 二楼物品排放规范 检查人：吴宜财 2012.11.8 乐外检查照片说明11.8 中午下班后现场 一楼围裙乱挂 一楼蒸煮间地面积水 一楼洗碗水池有蔬菜标示 一楼大厅纱窗坏的较多 三楼11月7日晚餐剩菜记录（鸟蛋贡丸） 三楼11月8日中餐剩菜有10种 存放地点是（夜宵用） 三楼炉灶旁消防卡是9月检查的 三楼白色菜筐放在地上 三楼蒸箱旁水瓢在里面 三楼老师下午使用的菜没加盖 三楼老师下午使用的菜没加盖 三楼物品摆放凌乱 三楼洗消间水瓢乱放 三楼冷库剩菜没加盖：罚款500元 三楼包厢门口物品堆放 三楼消防栓少一个喷头 三楼大厅回收台处窗户上放有四个碗， 三楼大厅水瓢乱放 三楼大厅水池物品凌乱 三楼西点间物品凌乱 备注：班后有三人在三楼西点仓库休息。 检查人：吴宜财 2012.11.8