食物中的营养物质PPT课件.ppt

第二章 人体的营养;食物里有哪些营养物质？;糖　类;脂　肪;蛋 白 质;三大能量物质的食物来源;水;无机盐;无机盐;维生素;;食物的营养物质有何用途？;营养物质的分类;;9、蛋白质除了构成人体细胞的基本物质外，还 对人体__________、________等起作用，此 外，被分解后，为人体的______________提 供___________。 10、多吃黄色玉米、胡萝卜等可预防夜盲症，因 为这些食物中含有丰富的_________能在人体内 转变成________________。 11、某人牙齿经常出血，这是因为体内缺乏 _____的缘故，医生嘱咐他应多吃_____;课 后 想 一 想;2.北极熊冬眠后为什么会出现肥厚的脂肪变薄的现象?;重要的无机盐包括;;;人如果缺乏维生素A要患夜盲症，缺乏维生素B1会引起脚气病，但这是近几十年才知道的事。欧洲人第一次论述脚气病是在公元1642年；而孙思邈早在公元七世纪的时候，由于他善于总结人民群众的经验，并且根据自己长期的临床实践，就创造性地提出了医治夜盲症和脚气病的有效方法。他说：牛肝明目，肝补肝，明目。他用动物的肝脏给患夜盲症的人当药服用，而动物的肝脏正是含有大量维生素A的。对于脚气病，孙思邈说，用谷皮煮汤和粥吃，可以防止脚气病，而谷皮也是含有多量维生素B1的东西。