汞毒性与麸胱甘-光田综合医院.PDFVIP

綜合論述 汞毒性與麩胱甘 羅玫青��柯萬盛��陳伯中1 2 1＊ 弘光科技大學�營養醫學所1 光田醫療社團法人光田綜合醫院�內科部2 摘��要 汞暴露是最常造成重金屬中毒的原因之一。一般民眾接觸汞的路徑是經由食用被甲基汞 污染之魚貝類及製品，以及汞合金所釋放出的元素汞。汞所引起的毒理作用很複雜。汞對於硫 醇具有很強的親和力，亦具有與硒結合成不溶性化合物的能力，進而減弱體內的抗氧化防禦系 統，並且助長人體自由基的產生與脂質過氧化程度。目前有研究顯示抗氧化物可以防止汞中毒 所造成之神經與腎臟損傷。麩胱甘 為抗氧化物的一種，具有緩和汞毒性，及與汞螯合形成複 合物後排出的能力。 關鍵字：汞中毒，抗氧化物，麩胱甘 ＊通訊作者 收件日期：2008年1月31 日；接受日期：2008年3 月4 日 ������������ �������� 1 羅玫青　柯萬盛　陳伯中 前言 vapour)的釋放(8) 。 尿液汞含量主要是與最近與無機汞接觸程度 汞(Mercury ，Hg)是環境上自然存在的毒化 有關，反之，血液汞則可以用來判斷甲基汞暴露 物，屬於重金屬的一種（分子量：200.59 ）， 的程度。頭髮的汞含量則可以用來評估長期汞暴 在低劑量時即具有毒性，且其在生理上之半 露情形(4) 。 衰期很長，會對人體健康造成廣泛的負面影響 2005年台灣行政院環境保護署公告中指出， (1) 。根據美國疾病防制中心(Agency for Toxic 台灣人民的頭髮汞含量為0.012-18.9 mg/kg ，平 Substances and Disease ，ATSD)公佈，汞被列為 均值為2.4 mg/kg 。若以性別區分，男性平均值 美國境內最常被發現的重金屬第三名，且汞毒 2.92 mg/kg ，女性平均值1.84 mg/kg ，與日本國 性也被認為是造成重金屬中毒之第二常見原因 民調查結果男性平均值2.5 mg/kg ，女性平均值 (2) 。汞的存在形式分成三類：元素汞或稱為金 1.6 mg/kg近似，但均高於美國。 屬汞(Hg0 ）、無機汞化合物（HgCl ，主要為氯 近日有學者研究指出，台灣人平均血中汞含 2 化汞），以及有機汞化合物（最主要為甲基汞， 量為13.8 µg/L ，明顯高於世界衛生組織(World Methyl mercury ）(1) 。 Health Organization ，WHO)建議值8 µg/L ，其中 重金屬的使用在人類歷史中長達千年，汞 遠洋漁業之城鎮又較其他鄉鎮高，且平均超過世 很早就被廣泛地應用於各方面至今(3) 。例如： 衛指出有健康風險的20 µg/L上限值，經過飲食 於穴居時期，洞穴壁畫所使用之紅色顏料－硃 習慣調查，並做統計分析，發現血液中汞濃度與 砂(cinnabar) ，其成分即為硫化汞(HgS) 。金屬 海鮮攝食量有顯著相關性，尤其是針對大型掠食 汞(metallic mercury)則是在古希臘時被用來打亮 性魚類攝取量進行評估時，發現攝取量越高，血 皮膚光澤，現