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环境卫生署 | 麻州公共卫生部 麻州食鱼安全指南 尽管鱼类是营养和多样化饮食的重要组成部分, 怀孕妇女们应当注意食用从麻州小溪，河 流，湖泊，池塘和一些沿海水域捕捞的鱼类可能有危险。 这些鱼类和贝类被发现含有哪些化学物质？ 汞和多氯联苯（PCBs ）是主要的污染物。汞是 环境中自然存在的金属。但是，汞也会被烧煤的 电场释放。一旦被排放入空气中，汞会飘扬很远 然后沉积在土壤和水域中。多氯联苯（PCBs ） 是人造化学品，自70 年代以来，就被禁用。但 是，由于广泛使用，多氯联苯（PCBs ）仍然留 存在环境中，侵入我们的饮食。 鱼类是营养和多样化饮食的重要组成部分。但 化学物质和金属是如何进入到鱼类体内的？ 是，孕妇，哺乳期妇女和可能怀孕的妇女应当禁 化学物质和金属是通过鱼类生存环境中的水和沉 止食用任何淡水鱼类或麻州近海水域捕捞的某些 鱼类和贝类。十二岁以下儿童也存在风险并应 积物中的污染物进入到鱼身体中的。当大鱼吃小 遵守这些指南。 鱼时，它们也摄人了小鱼体内的化学物质。 更多关于经测试的特定淡水区域的具体鱼类食用 指南可在以下网址获得： 这些化学物质是如何影响健康的？ /dph/fishadvisories 或至电617- 624-5757. 发育中的胚胎，母乳喂养的婴儿，和幼儿都会受 到汞的影响。即使在出生前 ，少量的汞也能损害 胎儿大脑。大量的汞能影响儿童的学习能力，思 为什么食用某些鱼类和贝类对怀孕妇女是不安全 考，行为，和后期发育。在子宫内就暴露于汞的 的？ 儿童可能会表现出一些即使母亲也没有的症状。 一些鱼类和贝类可能含有伤害你和胎儿健康的化学 物质。这项建议不适于在湖泊和池塘放养的鱼。 有没有可以去除鱼体内化学物质的清洗或烹饪 放养鱼是指在鱼塘喂养然后放生到野外的鱼。它们 方法？ 因在湖泊和池塘生活的时间短而不太可能被污染。 没有。如果鱼体内含汞，没有方法可以去除这 针对孕期妇女，即将怀孕和哺乳的妇女及12 岁 种化学物质。汞不能通过切割，清洗和烹饪去除。 以下儿童的安全饮食指南 ： 这些化学物质是否会影响成人和大龄儿童？ 可安全食用： 是的。在大剂量高水平时，成人和大龄儿童的  在麻州小溪，河流，湖泊，及池塘放养的鱼 健康也会受到这些化学物质的影响。有些化学物  大量的鳕鱼，黑线鳕鱼，偏口鱼和狭鳕 质会影响你的记忆力或行为举止。它们可导致皮 肤刺痛或感觉麻木。有些被认为可能引起肝病和