在农村,这种小吃就属它最受小孩子欢迎.pdfVIP

在在农农村村，，这这种种小小吃吃就就属属它它最最受受小小孩孩子子欢欢迎迎 有多少人知道这个是什么？ “当、当、当~” “卖 糖哟~”、“谁买 糖~”。一个卖 糖的老人，肩挑一个担子，一 头放着做好的整块 糖，另一头放着稻谷啊什么的，手里拿着一个小铁锤和一个小铁 刀，走街串户吆喝着…… 儿时的回忆，好像就是这么叫卖的。每到秋收过后，他们就会来到农村，走街串户的 叫卖，可以用钱买，也可以用稻谷兑换。 小时候每每听到这种叫卖声，都会向爸爸要几毛钱，买上一两块，美美地享受一番。 刚吃的时候硬硬的，放嘴里暖一会就变得软软的，非常有嚼劲，甜甜的很好吃，还非 常粘牙，我小时候都叫它粘牙糖。 记得听家里人说，这些都是他们自己做的，具体怎么做的那时候怎么都想不通，只知 道是拿稻谷小麦什么的做的，现在才知道，小小的一块 糖是多么的不容易。 这种 糖是用米、小麦、玉米或其它含糖量高的食物，通过 煮，内去渣把糖份留下， 再在锅里用小火熬制，一边熬，一边要用专做的木铲搅拌，直到糖能在铲上挂起丝丝 如白色的漂带。然后，再让其冷却到一定温度，再把糖一头挂在一端木上，另一头也 挂在木棒上，用手抱着来来回回的扯，不知要多少回，待糖由黑转白，且脆时才算把 糖熬成了。 虽然现在生活条件好了，但是还是非常怀念儿时的小吃，怀念那些走街串户卖 糖的 的 糖人…… 注：以上所有图片均来自网络，版权归原作者所有。 本文作者：信阳美食