商品学论文曹煜.docxVIP

湖南农业大学课程论文学 院:商学院 班 级：市场营销二班姓 名：曹煜 学 号：201442350231课程论文题目：课程名称：评阅成绩：评阅意见：成绩评定教师签名：日期： 年 月 日课程论文题目 学生：曹煜 (商学院市营二班班级，学号201442350231)摘 要：红枣是我我国第一大干果品种，而新疆红枣又占据了半壁江山，让我们一起走进红枣，走进新疆红枣。关键词： 红枣 发展 功效 导入语：红枣是我国第一大干果品种；红枣营养丰富，是重要滋补食品和药用食品，又是食品工业的重要原料，用途广泛；传统中医认为红枣具有健脾、养胃、补血、护肝、益气、安神等功效，自古以来就是养生佳品。我国有13亿人口，多有吃红枣的习惯，随着小康社会的建设和人们生活水平不断提高，对红枣需求量将日益提高。一、 包装内容1. 产品的物理特性：红枣含有丰富的营养物质（氨基酸、维生素、矿质元素），是上等的滋补食品，同时在中医药学上有很高实用价值。红枣中的许多营养成分如红枣多糖分子、芦丁、着色剂、膳食纤维、环磷酸腺苷，提示了红枣深加工应向三个方面发展：一是复合饮料，即将红枣汁其他果品混合生产引用；二是食品、工业和化妆品应用的着色剂或色素方向；三是向药品、保健品方向，对其进行的深加工并与其他中草药结合、研发生产具备防治心血管病、保肝解毒、糖尿病等方面的药品将最具潜力。2. 产品的类型：红枣的种类：按大小可分为大枣、小枣，按产区分为南枣和北枣，按干湿有分为鲜食品种和干食品种。一般是以产地和果型来综合分类，品种有：金丝枣、冬枣、梨枣、灰枣、鸡心枣、赞黄大枣、圆铃枣、灵宝枣、无核枣、临泽小枣、板枣、骏枣、相枣、壶瓶枣、朗枣、婆枣、木枣、鸡蛋枣、哈蟆枣、不落酥、蜂蜜罐枣、胎里红枣、义乌大枣、龙须枣、灌阳长枣、月芽枣、茶壶枣、磨盘枣、柿子枣、台湾青枣、山酸枣等经营的主要产品有：新疆和田骏枣，若羌红枣，新疆大枣，阿胶枣等。3. 产品的容量及价格定位新疆红枣的市场价格（从红枣批发网站摘录）新疆和田枣分为三星级、四星级、五星级、六星级、七星级产品，价格每公斤几十到上百不等产品。按等级划分，2014年9月各级大枣批发价格行情如下：混级和田玉枣：36.00-37.00元/公斤。二级和田玉枣：22.00-24.00元/公斤。三级和田玉枣：14.00-15.00元/公斤。和田玉枣皮皮枣：4.50-5.00元/公斤。和田玉枣大皮皮枣：7.00元/斤左右新疆若羌枣:根据产品的优劣来划分，价格从30至200价格不等。新疆哈密枣批发价格:2009到2010年，哈密大枣特级的批发价格是每公斤80元左右，一级是50元左右，二级是30元左右，而2011年至2012年，特级则升至100元每公斤，一级65元每公斤，二级是40元左右。新疆阿克苏枣2014年9月批发价格7年树龄特级灰枣：37.00-38.00元/公斤。7年树龄一级灰枣：35.00元/公斤左右。7年树龄二级灰枣：25.00元/公斤左右。7年树龄三级灰枣：20.00元/公斤左右。7年树龄灰枣皮皮枣：10.00－13.00元/公斤。7年树龄灰枣：22.00元/公斤左右。8-10年树龄骏枣：7.00-12.00元/公斤4. 产品生产企业简介：例如好牌红枣：全鑫公司是红枣行业的领军企业，主要品牌是好牌，“新疆枣好牌”已经在天津渤海交易所上市。全鑫公司三代人专注于红枣行业，1979第一代人开始接触红枣行业，成为最早涉足红枣行业的先驱，于1997年建厂全鑫食品厂，35年专注红枣行业，2013年销售额近两亿元。公司一贯坚持“质量第一，客户至上，优质服务，信守合同”的宗旨，凭借着高质量的产品，良好的信誉，优质的服务，产品畅销全国近三十多个省、市、自治区。销售以全国商超渠道为主，流通渠道为辅，采用区域代理的模式遍布主要KA卖场，如家乐福/沃尔玛/大润发等。经营的主要产品有：新疆和田骏枣，若羌红枣，新疆大枣，阿胶枣等。新疆红枣总产量约占全国总产量的50%左右。二、 产品定位分析1、市场的基本情况及相关产品与自身产品的比较：红枣产业具有富农、生态、健康等重要意义，各主要产区均争先恐后做大红枣产业，近年来，红枣园、红枣产业带不断涌现。河北沧州提出建设世界最大的红枣基地、山西临县提出建设 “中华枣都”，新疆阿克苏提出建设“中华枣园”。包括吕梁地区、临汾市、榆林市、延长市等晋陕黄河两岸跨省区的“峡谷红枣产业带”已经基本形成，红枣种植面积达450万亩，正常年景产量20万吨以上。除了传统的红枣干枣产品外，有两个红枣产品市场：一是鲜食枣，二是红枣深加工产品。大果型鲜食枣是世界性未开发的高档名贵保健型果品，世界上绝大多数国家消费者没看过、