酶工程复习题2011.docVIP

复习题 第二章－第三章 酶水平的调节作用方式有几种，各又分为几类？ 引起酶失活的原因有哪些？ 酶经固定化后，性质会发生哪些变化？ 酶的固定化方法有哪些，比较这些方法的优缺点。 例题3－1，3－2，3－4，3－7，本章作业题（五题） 要求利用作图法和积分法，根据数据能求出Km和Vmax值。 概念：固定化酶，本征动力学，表观动力学，η（效率因子） 影响固定化酶促反应的主要因素有哪些？并简要说明。 有一均相酶反应，Km值为2×10-3mol/L，当底物的初始浓度[S]0为1×10-5mol/L。若反应进行1min，则有2％的底物转化为产物。 试求出： (1) 当反应进行3min，底物转化为产物百分数是多少?此时底物和产物的浓度分别是多少？ (2) 当[S]0为1×10-6mol/L，也反应了3 min，底物和产物的浓度分别是多少? (3) 最大反应速率Vmax值为多少? 某酶固定在无微孔的球形载体上，在排除外扩散影响的条件下测得其动力学参数值为rmax=4×10-5mol/(L·s)，Km= 2×10-5mol/L。现将该固定化酶颗粒放在一底物浓度为1×10-5mol/L的液相反应器中进行酶催化反应。 并已知在该操作条件下流体的体积传质系数为4×10-1S-1。 试求：(1) 底物在固定化酶外表面上的反应速率为多少? (2) 该固定化酶的外扩散有效因子是多少？ 第四章－第五章（重要） 理解并会应用微生物反应过程中的质量和能量衡算。 概念：呼吸熵、OUR，比速，几种得率系数的定义及区别,微生物生长的非结构模型 微生物发酵过程常见的有几种方式，各有何特点？ 例题4-1，4-2，4-3，4-4，4-5，4-6，4-7，4-8，4-9，4-12，P74-16,18 产气气杆菌在以葡萄糖为唯一碳源的基本培养基中连续培养时，YX/S＝26.1g/mol glu，若α1 ＝0.45 (gC/g cell) ，求异化代谢的利用分率。 Monod方程的参数求解 代谢产物的生成与细胞生成速率的关系，分为哪三类？代表产物有哪些？ 例5-1，5-3，5-4，5-5，5-7，5-9，5-11 简述连续培养的应用有哪些？ 为什么说连续培养可以用于菌种的选育？（根据图形进行分析） 流加操作的优点有哪些？ 第五章的6题作业 假设通过实验测定，反应底物十六烷烃和葡萄糖中有2/3的碳转化为细胞中的碳，（1）计算下列反应的计量系数， 十六烷烃： 葡萄糖： （2）计算上述两反应的YX/S和YX/O。 某菌在以胨和肉膏作为主要成分的复合培养基上进行厌氧培养，分别以甘露醇和葡萄糖作为能源。结果见下表。已知ΔHS=-673千卡/克分子葡萄糖， ΔHM=-726千卡/克分子甘露醇， ΔHA=-208千卡/克分子醋酸， ΔHE=-327千卡/克分子乙醇， ΔHL=-63千卡/克分子甲酸，ΔHL=-326千卡/克分子乳酸， ΔHa=-5.3千卡/克分子菌体， 底物 YP/S，克分子产物/克分子底物 YX/S，克菌体/克分子底物 乳酸 醋酸 乙醇 甲酸 葡萄糖 0.05 1.05 0.94 1.76 62.0 甘露醇 0.4 0.22 1.29 1.6 40.5 某微生物反应的动力学方程为： 已知S0=3g/l，YX/S=0.5 （进料中无菌体和产物） 求： 在单一CSTR中，V=1L,F=1L/min，求S=? 在同一CSTR中，如果F=3L/min,其出口S=？ 如果在F=3L/min下操作，得到S=1/3g/L,则其CSTR的体积为多少？ 在两相串联CSTR中进行上述反应，每一CSTR的体积均等于1L，加料速率F=1L/min,此时得到的最低S=? 如果对上述反应采用菌体提浓后再循环的操作方式，已知S0=3g/L,YX/S=0.5,V=1L,F=1L/min,r=0.4,g=2,求X=? 在一流加葡萄糖溶液的分批操作反应器中，该过程在培养时间t＝2h时可以视为处于拟稳态。已知V=1L,F=dV/dt=0.2L/h。流加的初始条件为S0=100g/L,X0=30g/L。 μm＝0.3h-1，Ks=1g/L, YX/S=0.5g/g。 求：流加初始的培养液体积、 t＝2h时的培养液中的底物浓度和细胞总量。 第七章 停滞膜模型基本论点。 P130－2，例题7-1 影响氧传递速率的因素有哪些？（从供需两方面讨论） 第八章 概念（应会计算）：空间时间、转化率，生产率，选择率，E(t)、F(t)以及它们之间的关系 CSTR与CPFR的特点？理解两者物料衡算式的书写。 CSTR与CPFR型反应器性能的比较，有何不同？（从四个方面比较，并加以解释） 例8－1、例8－2，p170-5，6 对于高