【2017年整理】卫生划分包机-.docVIP

环境卫生及设备清洁要求 1 目的： 明确岗位职责, 规范工作程序, 保证生产环境符合食品行业卫生标准及其它相关标准。 2 适用范围： 各部门所有区域内的环境卫生、设备卫生的清洁。 3 职责： 各车间各岗位操作人员负责本岗位区域内的环境卫生及设备卫生。 值班主任负责协调管理及监督本班人员，作业班长负责带领本班人员对所分担的设备及环境卫生进行清理。 4 标准： 4.1环境卫生 4.1.1 地面无杂物。 4.1.2 地面无污渍。 4.1.3 无卫生死角。 4.1.4 地面无积水。 4.2 设备卫生 4.2.1 设备和管线外表面无物料和残渍。 4.2.2 设备上无物料、重灰尘、油污。 4.2.3 设备和管线无外挂杂物。 4.2.4 设备和管线上无破坏性的保温残迹。 4.3 工器具摆放 4.3.1 各种工器具要求定置定位对应标识摆放整齐，不得随意丢弃。 4.3.2 水管用后盘好悬挂于指定位置。 4.3.3 各种连接管及消防水管在其应就位置摆放整齐。 4.3.4 各种消防器材应就其位，不能随意摆放或挪为它用。 4.4 控制室或岗亭卫生 4.4.1 物品摆放整齐。 4.4.2 地面洁净。 4.4.3 生产用具统一按标识放置。 4.4.4 操作台清洁无污。 4.4.5 卫生无死角。 4.5 车间外环境 4.5.1 无杂草。 4.5.2 无可见的垃圾。 5 卫生区域划分： 见各工段卫生区域划分表。 6 班组交接： 6.1 由操作工依岗位分工负责各岗位区域的卫生，在交班前要做好卫生工作并交付下一班。运行时有跑冒要尽快采取措施。 6.2 接班操作工要对岗位区域卫生进行检查, 如果没有满足要求, 报告给接班主任, 由接班主任对交班班组进行考评, 记录。 6.3 接班后的区域卫生责任由接班人员承担。 7 清洁要求： 7.1 生产现场的清洁：用湿的托布或抹布对地面和设备进行清洁。清洁后地面及设备表面不能有任何积水。车间附近备有垃圾箱并定点放置，大的杂物要使用工具清理并放到指定地点, 避免进入生产系统造成设备故障或工艺污染。 7.2 地面上随时发现的杂物要捡起放到垃圾箱内, 避免进生产系统造成设备故障或工艺污染。 7.3 要注意对设备底部, 物料沉积及其它死角的冲洗。 7.4 必须减少地面或设备上的积水, 以避免微生物的生长。 7.5 避免水溅到电机或仪表上。 7.6 对于电机设备、电器设备不能用水冲洗，须用抹布擦洗清洁非转动部位。 7.7 包装工段每班应对现场环境及设备卫生进行清扫并回收落地糖。 8考核办法： 8.1 公司不定期对以上要求进行检查，发现不合格项对相关责任人进行处罚。 8.2 发现一次不合格项对相关管理责任人及卫生负责人通报批评，并对多次坚查不合格的责任人进行处罚。 8.3通报下发后如不合格项无人清扫，公司将指派人员进行清理，并对清理人员进行奖励，奖励金额由相关责任人承担。 卫生责任划分； 各车间遵循属地管理的原则，车间使用由车间来负责卫生清理。实行包机制度，每台设备落实到每个岗位每个人，工艺管线划分到每个班组。 1.???? 制糖车间、动力车间、仓储部负责本车间内所有设备（包括设备本体、电机、减速机，护罩等）工艺管线（包括阀门、流量计等），储罐（包括液位计、压力变送器、线管等）平台支架护栏等卫生清理。 2.????维修车间设备维修负责所管辖范围内各种加工设备卫生（包括电焊机、台钳切割机、各种工具卫生清理。负责施工后所有物品的清理，做到工完料净场地清。 3、维修车间电仪负责各车间现场MCC内控制柜、变频柜、现场控制按纽盒。负责施工后所有物品的清理，做到工完料净场地清。 二○一五年十二月二十日