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校园超市早餐系列的VMI库存管理
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毕业设计
题 目：
校园超市早餐系列的VMI库存管理
指导教师：
沈铁松
姓 名：
郭恋
学 号：
1000886
专 业：
物流管理
班 级：
二班
起止日期：
2012年 12 月 1 日 至2013 年 3 月15日
教务处 制
目录
TOC \o 1-3 \h \z \u
一.HYPERLINK \l _Toc350959640校园超市的简介 3
HYPERLINK \l _Toc350959643二．校园超市早餐饮食存在的问题 3
三 、校园超市早餐饮食管理现状分析
3.1 管理松懈
3.2运输缓慢
3.3库存过多
校园超市早餐食品问题解决方法
4.1VMI模式简介
4.2重庆工商职业学院超市VMI模式的实施策略
4.3校园超市VMI模式硬件改善措施
4.4 重庆工商职业学院超市使用VMI业务流程
HYPERLINK \l _Toc350959647五、总结
校园超市VMI库存管理方案
校园超市的简介
超市：是买东西的地方一般是指商品开架陈列,顾客自我服务,货款一次结算,以经营生鲜食品、日杂用品为主的商店 超级市场是一种消费者自我服务、敞开式的自选售货的零售企业。
校园超市：根据校内学生的需求而经营的零售买卖活动，能够满足人们日常生活需要的购物场所。 校园超市建设是高校建设的重要组成部分，是丰富校园文化生活，优化育人环境的有效手段。我此次将以重庆工商职业学院的校园超市为例。
1.1重庆工商职业学院校园超市历史
重庆工商职业学院超市位于重庆市合川区高校园区思源路15号，超市成立时间为2007年，是一家小型私营企业。以销售食品、饮料、水果、日常用品等，本超市主要是以食品和水果为主力商品，以饮料为辅助商品。食品里有休闲食品和彭化食品，饮料主要有奶制饮料，碳酸饮料等。
1.2工商职业学院校园超市早餐饮食价值观
早餐是一天中最重要的一顿饭，每天吃一顿好的早餐，可使人长寿。如果一个人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就会增高，且流动缓慢，天长日久，会导致心脏病的发作。工商职业学院学院超市带着对学生健康负责的心理，开设早餐饮食，希望每个工商职业学院的学生从工商职业学院出去都能有个健康的体魄，聪明的大脑，和富有创造性的办事能力。
二．校园超市早餐饮食现状
2.1早餐食品行业存在的问题
一是早餐餐饮业企业规模小，现代化水平低。餐饮业总体上是由中小企业组成的，通过连锁经营，集团化发展的大型企业所占比重很小。由于餐饮网点缺少规划，同时由于一些大城市从居民居住环境角度出发禁止在住宅楼中进行餐饮经营，使得不少店铺委
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