干锅鲫鱼做法.docx

干锅鲫鱼的做法又一款鱼的做法，炸得酥酥脆脆，喷香美味!肉鲜香滑的清蒸鱼做法用料鱼（随意什么鱼，我买的罗非鱼）1条（约两斤）、料酒小半碗、姜一块、生抽少许、盐两匙、糖一小撮（三个手指捏起的量）、蚝油少许、葱一小把清蒸鱼的做法鱼杀好里外洗干净，我买鱼的时候就请卖鱼的杀好了，鱼肚子里的黑色膜衣一定要洗干净。香葱打结拧一下，和姜片一起泡在料酒里。拿葱姜沾料酒擦洗鱼身，里外都仔细擦一遍。擦洗好后把剩下的料酒和葱姜片一起倒入鱼肚子里。两匙盐，仔细的抹在鱼身上，刚好一面一匙。抹好盐后放置一边腌20-30分钟。腌好的鱼会出水，倒掉水。另外切一些姜片铺在鱼身下。蒸锅里烧开水，水滚后蒸鱼，1斤的鱼中大火蒸8分钟左右，我的鱼有两斤蒸大概9-10分钟。如果喜欢吃原味蒸鱼那么就可以省略这步直接开吃，我家喜欢再做个浇汁。另切些葱段，生抽，蚝油，一撮盐、糖，少许水混合。热锅倒一点油，爆出香味马上关火，淋在蒸好的鱼上。家常菜青椒炒鱼片，口感滑嫩鲜美，营养开胃2016-05-17 10:42一直都比较热衷寻找各种美食，能吃上可口的饭菜，不仅能让自己的胃得到满足，而且心情也会变得很好，希望每天都能在美食的路上共同进步，享受美好时光。很喜欢吃鱼，鱼的各种做法都很喜欢，炖鱼汤、煎鱼、油炸鱼、烤鱼等等，可以的话常换着花样吃。这里讲一个很简单鱼的做法，青椒炒鱼片，很受欢迎的家常菜。1.准备食材：雪鱼、青椒、料酒、淀粉、生抽、五香粉、盐和油2.准备新鲜雪鱼，去头和中间主刺3.雪鱼切片，切的时候刀斜着下去，加料酒、淀粉、五香粉拌匀腌一会4.把青椒洗干净，喜欢吃辣的可以换成尖椒，切成片5.锅烧热加油和鱼片快速炒，变色就盛起备用6.锅里加油炒青椒，炒变色后加入鱼片一起快速炒匀，加生抽炒一会就可以盛起，如果喜欢吃其他调料可以加一些别的这里要提醒大家，食材尽量准备新鲜的，盐好的鱼片第一次炒的时候要冷油下锅，一炒变色就装盘，这样比较口感比较滑嫩。如果没有雪鱼，也可以用财鱼即黑鱼代替，味道也很好。