入职100问分析.doc

湖南盛世芙蓉·耕食记 仙泉谷店 新入职员工培训手册 文件日期：2013年7月 文件状态：内 部 资 料 编 整：易 专 审 批：范东礼 王柳丹 1、公司的全称是？ 湖南盛世芙蓉餐饮发展有限公司，是为了整合发展“盛世芙蓉”、“耕食记”二个餐饮业品牌、推广生态农业与生态产品、建设“神农耕食文化创意农园”等项目而成立的投资管理型企业。 2、公司现有的二级企业（全资子公司）是？ 公司现有二级企业：湖南省耕食记生态农业有限公司；益阳市盛世芙蓉投资有限公司；株洲市盛世芙蓉酒店管理学校；湖南盛世芙蓉文化传播有限公司（筹）。 关联企业：株洲市盛世芙蓉餐饮管理有限公司、深圳利可投资管理有限公司、上海利可投资管理有限公司等。 3、公司现有下属直营餐饮酒店是？ 株洲神农公园店、株洲河西店、长沙天心阁店、株洲江景店、长沙八曲河店、株洲仙泉谷店。公司计划在今后10年，平均每年发展4家以上连锁酒店。公司经营湘菜餐饮业12年，从2000年的“芙蓉镇”创业餐馆起步，从小到大、稳健经营，“盛世芙蓉”已成为我省餐饮行业的著名湘菜品牌之一。公司现有员工720余人。 4、为什么叫“耕食记”？ “耕食记”是公司的餐饮溯源和经营创新品牌，旨在以“在地生态，湘土蛮烹”经营理念为导向，通过建立农业（耕）与餐饮（食）的产业联合体系，推广生态有机食材、推广低碳餐饮标准、推广自然农耕和绿色环保的生活方式。为此，公司发起组建了“湖南耕食联盟”，以餐饮业为核心资源，整合周边及省内外的生态食材，形成开放运行的农产品供销体系，建立餐饮支持农业的经营模式，为社会和广大消费者提供自然、生态、健康的餐饮服务，实现“百年老店，永续经营”的企业目标。 5、2000年6月1日 “芙蓉镇”民间菜馆在株洲市政府老院子里一家招待所内开张，当时只有11名员工、九张台位。半年之后，因生意火爆，无法满足顾客需求，几经改造，将店面扩大，台位增至36张，员工50余人？ 6、2012年7——8月，耕食记仙泉谷生态山庄酒店，耕食记市民农园，江景店同步启动试营业；东方耕食文化论坛，“耕食联盟”会员与产品体系、“神农耕食九部”餐饮出品同步开始运行；《耕食记》报纸创刊；《耕食词典》、《耕食文丛》、《耕食节令》三本书先后编印出版。2013年4月18日耕食记仙泉谷生态山庄酒店，正式对外营业。 7、我们有哪些荣誉？ “盛世芙蓉”(原名“芙蓉镇民间菜馆”)，2000年6月创立于株洲。从个体经营到集团话公司经营，从“芙蓉镇”到“盛世芙蓉”和“耕食记”，员工从11人道800多人，经营区域从株洲到长沙，在12年的发展历程中，公司逐步形成了鲜明的文化与经营地位。先后获得：“株洲名店”；洲芦淞区、天元区、长沙天心区颁发的“诚信纳税单位”“纳税先进单位”“消费者信得过单位”株洲市旅游局、卫生局颁发的“餐饮示范单位”：株洲市卫生局颁发的：“食品卫生A级单位”：“株洲市公共卫生管理协会副会长单位”：“湖南省卫生质量信得过单位”：湖南省旅游局颁发的“湖南省旅游餐饮示店”；“酒鬼酒杯”株洲首届最受欢迎酒店等荣誉称号。 8、公司的主要领导有？ 赵艳平 女士 湖南盛世芙蓉餐饮发展有限公司 董事长 黄新华 先生 湖南省盛世芙蓉餐饮发展有限公司 总设计师、总经理 黄新民 先生 湖南盛世芙蓉餐饮发展有限公司 副总经理/兼农业公司 总经理 邓胜华 先生 湖南盛世芙蓉餐饮发展有限公司 副总经理/兼餐饮事业部 总经理 张丽湘 女士 湖南盛世芙蓉餐饮发展有限公司 财务总监 徐忠虎 先生 湖南盛世芙蓉餐饮发展有限公司餐饮事业部副总经理兼餐饮总监 姜 亮 女士 湖南盛世芙蓉餐饮发展有限公司餐饮事业部人力资源总监 9、门店主要负责人有？ 范东礼 先生 湖南盛世芙蓉餐饮发展有限公司餐饮事业部餐饮总监助理 盛世芙蓉·耕食记仙泉谷店 店长 王柳丹 女士 湖南盛世芙蓉餐饮发展有限公司餐饮事业部餐饮总监助理 盛世芙蓉·耕食记仙泉谷店 副店长 曾再云 先生 盛世芙蓉·耕食记仙泉谷店 厨师长 肖绍明 先生 盛世芙蓉·耕食记仙泉谷店 副厨师长 易 专 女士 盛世芙蓉·耕食记仙泉谷店 质检培训经理兼办公室主任 文 培 先生 盛世芙蓉·耕食记仙泉谷店 书院区副经理 唐 艳 女士 盛世芙蓉·耕食记仙泉谷店 饭堂区副经理 凌 仙 女士 盛世芙蓉·耕食记仙泉谷店 财务部主管会计 罗 博 先生 盛世芙蓉·耕食记仙泉谷店 保安部副主管 马争平 先生 盛世芙蓉·耕食记仙泉谷店 工程部主管 10、我们能做什么【我们的使