还把它放冰箱里？快拿出来!还为时不晚!.pdfVIP

还还把把它它放放冰冰箱箱里里？？快快拿拿出出来来！！还还为为时时不不晚晚！！ 冰箱的诞生使千万的家庭受益，夏天既 以喝到冰凉清透的啤酒饮料，还 以吃饭冰 激凌。在有些人家里，只要是吃的，甚至一些日用品，都有 能被放进冰箱。并不是 所有的食物都应该放冰箱的！有些食物放冰箱，反而会缩短保质期。还有些食物，放 在冰箱里会生成 怕的病菌。例如一下几种： 香蕉 香蕉味香、富含营养，在热带地区被广泛栽培使用。是大家非常喜爱的热带水果。但 是如果把香蕉放冰箱中储存，会发现香蕉的果皮发生凹陷，川县一些黑褐色的斑点， 就是说明水果被冻伤了，冻伤的水果营养成分遭到破坏，很容易变质。 巧克力 放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会 利于细菌的繁殖。芮莉莉说，储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高 时， 先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回 温至室温再食用。 面包 面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结 构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软 的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以 上)老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。 鱼 冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达 到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发 生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不 食用。因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。 吃剩的月饼 月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并经过焙烤的糕点。焙烤食品是不宜放入 冰箱储存的。尽管对于有些品种的月饼来说，放入冰箱 以延长其保质时间，但还是 会影响其风味。这是因为，月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化，并变得柔软，而在 低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化(也就是“返生”) ，使月饼变硬、 口感变差。 中药 中药不宜放在冰箱里，一个是怕它受潮影响药性，另一个是怕它与其他食物混放之后 容易引入细菌。最好的方法是把它们放在干净的玻璃瓶中，然后放置于阴凉通风处。 如果你家冰箱里还有以上这些食物就快拿出来吧，为时不晚！ 本文作者：八斗伙计