这些蔬菜不能买,尤其农村大妈喜欢省钱.pdfVIP

这这些些蔬蔬菜菜不不能能买买，，尤尤其其农农村村大大妈妈喜喜欢欢省省钱钱 在农村我们常见的蔬菜随着物价上涨，而 为城市人稀缺的物种，最近有新闻报道一 根黄瓜都卖出高价，直让城里人喊蔬菜都吃不起了。 而在农村我们常会为了不浪费，而将一些菜发烂长牙还吃的乐此不彼，但今天小编要 介绍以下几种菜发生变化时，是不能吃的，某大学教授也提醒市民千万别吃，一起来 看看有哪些呢？ 食品安全是老百姓最关心的问题，除了这种人为制造的“毒”蔬菜，有些蔬菜还天生 带“毒”，平时去超市买菜，注意不要让这16种食材上了餐桌! 1、发芽的土豆 发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变 绿色的皮中龙葵碱含量很高，它对人体胃肠粘膜有刺 激作用，并有溶血及麻痹呼吸中枢的作用。发芽土豆的芽眼、芽根和变绿的部位含量 更高，人吃了会有咽喉痒、恶心、呕吐、腹痛等症状，重者会死亡，故发芽的土豆不 能吃。 2、腐烂的生姜 腐烂过程中的生姜能产生一种具有很强毒性的有机物，这种物质叫做黄樟素，黄樟素 可以使肝细胞变性。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。 3、青西红柿 未 熟的青西红柿含有龙葵素，是一种有毒性物质，食用这种还未 熟的青色西红 柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大，孕妇吃 了，还会对胎儿有害。 4、未熟的木薯 木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可 能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸， 从而使人体中毒。 5、烂白菜 大白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐(硝由酸盐转化而来)能使血液中 的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心 跳加快、全身青紫，严重时出现抽筋、昏迷，甚至有生命危险。 本文作者：美食自做