这个冬天,你需要这六款能让你身体暖起来的鸡尾酒.pdfVIP

这这个个冬冬天天，，你你需需要要这这六六款款能能让让你你身身体体暖暖起起来来的的鸡鸡尾尾酒酒 虽然我们没办法 （科学 ）证明著名的 Hot Toddy 鸡尾酒具有感冒药的功效，但我们 可以保证，它是一款温暖美味的鸡尾酒。按照传统，Hot Toddy 鸡尾酒一般是由威士 忌、热水、蜂蜜和柠檬 （或者香料）调制而成的。这款简单的热鸡尾酒已经存在了几 个世纪之久，而且到现在依然很受欢迎。只要少许原料，你就可以调配出许多不同口 味的 Hot Toddy 鸡尾酒——你可以另外添加一些别的原料，也可以换一款基酒，甚至 还可以改变其中所有的原料 （但是要注意保留 Hot Toddy 鸡尾酒的精髓）。以下是我 们秋季最心仪的六款 Hot Toddy 鸡尾酒。如今天气逐渐转凉，这六款鸡尾酒正适合在 这样的时节饮用。它们的复杂程度各不相同，但即使是其中最难调制的鸡尾酒也值得 你在家一试——其中有一款鸡尾酒在调制时还需要用火点燃哦 （注意安全）。 三三只只小小鸟鸟鸡鸡尾尾酒酒 （（Three Little Birds）） 美国丹佛Tag餐厅的丹纳·理查森 （Dana Richardson）创造了这款鸡尾酒。原本典型的 三只小鸟鸡尾酒应该是冷的，但这款三只小鸟鸡尾酒经过改良，加入了薄荷茶和热苹 果酒，很好 展现出了 Hot Toddy 鸡尾酒的精髓。这款鸡尾酒使用了威雀苏格兰威士 忌 （The Famous Grouse）和混合的苏格兰人自制的 The Owls Brew 薄荷茶 （这是一款 专为鸡尾酒而打造的热茶），口感独特芬芳，喝来令人神清气爽。 配料： 1. 5 盎司威雀苏格兰威士忌 1 杯 Owl’s Brew The Famous Mint Tea 薄荷茶 （热） 1 杯热苹果酒 0. 5 盎司新鲜柠檬汁 0.75 盎司自制秋季香料纯糖浆* 0.5 盎司 Kronan 瑞典潘趣酒 1 盎司 Fernet Branca 苦味酒一匙 调配方法： 用炉子或水壶加热一杯 Owl’s Brew 薄荷茶和一杯苹果酒。把剩下的配料放入酒吧咖 啡杯中。待 Owl’s Brew 薄荷茶和苹果酒沸腾后，将1盎司薄荷茶和1盎司苹果酒倒入 杯中。用四片苹果和一片柠檬装饰一下。 * 自制秋季香料纯糖浆：首先在一杯水中加入一杯糖，将其煮沸。接着，加入 1/ 茶匙 肉桂粉、1/ 茶匙丁香粉、八颗多香果浆果以及 1/4 茶匙辣椒。取一颗肉豆蔻磨碎， 加入其中。随后用文火慢煮五分钟，过滤倒出糖浆即可。 柚柚子子 Toddy 鸡鸡尾尾酒酒 （（Yuzu Toddy Cocktail）） Hot Toddy 鸡尾酒一般使用苏格兰威士忌作为基酒，但改用波本威士忌作为基酒也有 它的妙处 （其中最显著的一点就是波本威士忌会为鸡尾酒增添一股香草橡木的香 气）。将 Hot Toddy 鸡尾酒中的苏格兰威士忌换成波本威士忌，再配以柚子和苹果白 兰 ——柚子 Toddy 鸡尾酒就诞生啦。虽然收集购买所有这些原料似乎要费一番功 夫，但这款鸡尾酒一定会给你的宾客留下深刻的印象——就像它给你的味觉带来的刺 激一样。 配料： 1 盎司 Maker’s Mark 波本威士忌 长匙的柚子蜂蜜* 0.75 盎司 Laird’s®苹果白兰 0.5 盎司柚子汁 5 盎司热水 1/4 杯柚子皮** 1/ 杯蜂蜜 1/ 杯水 10 大勺糖 1-1/ 茶匙果胶 调配方法： 加入水和柚子皮，用文火将其煮至即将沸腾的状态。混合 100 克糖和果胶，并将其放 入水和柚子皮中煮沸。随后，在其中加入蜂蜜、葡萄糖和剩下的糖，加热混合物至其 呈层状。为了检验火候，你可以在汤匙背面抹一层，然后用手指在上面划一道，划痕 不会消失就说明火候到了。再加入柠檬酸和等量的水，烧煮 30 秒钟以蒸发多余的水 分、提高其温度。将蜂蜜柚子、Maker’s Mark 波本威士忌、Lairds 苹果白兰 、柚子 汁和热水混合，即可调制出这款鸡尾酒。 Babbos Toddy 鸡鸡尾尾酒酒 纽约市 Boilermaker 酒吧的埃里克·卡斯特罗 （Erick Castro）创造了 Babbos Toddy鸡尾 酒。这款鸡尾酒也采用了波本威士忌作为基酒，但其中还加入了金巴利酒。它调配起 来很容易，但喝起来却每一口都让人惊艳。酒精浓度 50.5% （101 proof）的波本威士 忌带出了金巴利酒中植物成分的丰富风味，让这款鸡尾酒具有了芬芳的口感和酒精的 刺激感——而且在味美思酒和沸水的平衡下，这款鸡尾酒的香味和刺激感也不会过重 （下图左）。 配料： 5 盎司金巴利酒 0.5 盎司 Wild Turkey 101