创业计划书家庭餐厅.pptx

家庭食堂;(一)摘要;　　竞争对手的主要优势：? ? 1、经营时间较长，有固定的客户群体。?? 2、非正规经营带来的低费用。?? 3、不追求规模，小批量带来的灵活性。?? 4、低成本劳动力的优势。?? 竞争对手的主要劣势： 1、非正规经营，缺乏先进的管理理念和明确的企业发展目标。??? 2、多数情况下除固定顾客外等客上门，缺乏积极主动的经营，既没有营销。??? 3、多数没有品牌观念。? 　　在初期我们还要对我们的店员进行培训，如何做饮料，加工食品等，使我们的产品质量更好，还要在上岗前进行服务培训，做好我们团队的形象。我们坚信，良好的客源是建立在产品的质量上的。;　　市场容量或预计市场占有率：本餐厅初步设想选择所居地理位置相对周边可辐射半径五百米地区，方圆约0.5平方公里，人口密度较高的地区。选取一个以公司职员为主，目???客户人员构成较佳，有中小公司的经营者，管理者及雇员，外来人员，学生，自由职业者和休闲娱乐者。根据其生活，工作和收入情况分析，符合目标顾客特点的比例较高，各类人员用餐时间层次清晰，流量均衡。?? 餐厅设施：陶瓷饭钵等、确保绿色环保低碳，消毒措施到位，放心食用油、餐巾纸的（广告）提供，餐厅做到明亮通透，换气很重要！无线WIFI覆盖、禁止吸烟提示。小心保管物品提示等等要到位，做到温馨服务暖心贴心，文化墙，爱心涂鸦留言板让人感受家的感觉。 餐厅服务：员工每天要做“三自检”，微笑服务在心间，让邻里间无间更相亲……，特别注重一致作业人员服装，员工健康证及戴帽子口罩要落实，加强厨师的手艺的提高，饭菜分量到位，以保证餐厅的安全和质量。着手电话和QQ订餐，生日免费送寿面等服务，做好宣传工作，让工薪族和老人们在繁忙的一天后有个固定的、放心的地方吃饭，也让社区的居民感受到一些实惠。 ;(三)产品的研究和分析;　　早餐： 包子，各种粥，豆浆，各种饼，豆腐脑，各种小咸菜 （平均每人消费5---10元）?? 午餐和晚餐： 1、自选快餐，大概10到20个菜的品种。要在透明的操作间即刻加工即刻出售，味道要好！然后半开放式的菜盘里装的都是小炒出来的菜，大荤，半荤素，全素，辣的，不辣的，都有。 2、常用营养菜谱：顾客可以自行点餐 （平均每人消费10---20元） 餐厅特色： 推荐药膳： 一、高血压饮食? 二、高脂血症饮食? 三、糖尿病饮食? 四、冠心病饮食?;　　产品/服务描述： 本餐厅目前处于策划筹备阶段，考虑到市场上餐饮产品、保健品的价格因素，本公司的产品定价将处于同类产品的中低价位。占领一定的市场份额，形成规模经济效应，以低成本获得高利润。在产品的价格及其组合上，我们是依据消费者不同的消费层次和需求，加工、提供各种具有食疗保健价值的营养餐品，其中在价格的制定上我们严格按照原料的利用率来计算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去叶，最后厨房的加工程度，为消费者提供餐品组合的标准，顾客可以根据自己的实际情况选择不同的食品。 积极发展外卖业务将盒饭送到各个楼宇；也可以根据白领们的要求来定制便当，便当盒一人一用，晚间下班可以直接将便当盒送回，由餐厅来进行清洗和消毒。同时我们将独住顾客安排合适的大饭桌，这样大家可以互相熟悉，结交朋友。每次用餐过后，顾客可以将用餐的??意程度，对同坐顾客的印象私信给我们餐厅的微信平台。我们可以依据实际情况来调整我们的备餐，以及对大饭桌的组合。;(四)餐厅市场与竞争分析;(五)　财务分析和融资需要;(六)风险与规避;　　应对措施: 　　1.汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。 　　2.严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。 　　3.项目开发阶段进行严格的项目规划，减少项目风险。 　　4.进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。 　　5.与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。 　　保障保险方面： 保险和法律事务健身中心的保险将通过中国平安保险公司购买。 资产保险将保险固定资产和私人资产的实际市场价值，商业意外保险保证赔偿由于意外事故而关门造成的固定现金流入损失。 为了防止意外事故而造成会员、顾客利益受损所引起的法律诉讼，我们还将购买一般责任保险。;(七)整体规划;（七)结尾;小组成员;谢谢观看