学校、幼儿园食品卫生安全检查记录表.docVIP

学校：?????????????????? ?????安全第一责任人：???????????? 食品卫生安全管理员：???????? ?联系电话：????????????????????? 学生人数：?????????? ?集体用餐人数（早、中、餐）：?????????? 食堂管理方式（学校管理、公司托管、私人承包）：???????????????? 检查时间：???????????????? ????检查人：????????????????? 序号 检? 查? 内? 容 是（否） 备 注 1 食堂是否办理《卫生许可证》 ? 编号： 2 食堂《卫生许可证》有效期 ? ? 3 食堂从业人员数 ? ? 4 持有效健康证和卫生知识培训合格证人数 ? ? 5 无证人数 ? ? 6 证件过期人数 ? ? 7 食堂托管公司是否办理《工商营业执照》 ? 编号： 8 有效期 ? ? 9 校园超市或小卖部是否办理《卫生许可证》 ? 编号： 10 有效期 ? ? 11 校园超市或小卖部从业人员数 ? ? 12 持有效健康证和卫生知识培训合格证人数 ? ? 13 无证人数 ? ? 14 证件过期人数 ? ? 15 食品供应单位是否办理《工商营业执照》、单位名称和电话号码 ? 编号： 16 学校每学年是否与食品卫生负责人、从业人员签订安全责任书 ? ? 17 学校是否制定了饮食卫生管理制度和岗位责任制，并张贴上墙 ? ? 18 食堂从业人员操作时是否穿戴清洁工作衣帽、是否留长指甲、戴手饰 ? ? 19 食堂加工场所是否按原料、半成品、成品的顺序予以布局，出菜与餐具回收通道分开 ? ? 20 粗加工间是否设洗肉池、洗鱼池、洗菜池（三级池）并有明显标志 ? ? 21 餐具洗消间是否设有专用洗、冲、消三级池，并有标识 ? ? 22 是否有完善、有效的餐具消毒、保洁措施 ? ? 23 食品采购是否索取对方有效的食品《卫生许可证》和对方近期的产品检验合格证 ? ? 24 是否有食品验收制度 ? ? 25 生熟食品是否分开存放、有无明显标志 ? ? 26 是否生产经营超过保质期、腐败变质、违禁食品，（文章来源：安全急救网） ? ? 27 食品是否分类、分架存放，离地隔墙，食品或原料是否与有毒有害物品分开存放、有无明显标志 ? ? 28 食品每餐留样是否符合规定，有无记录 ? ? 29 非全部使用空调的单位，是否配备纱门、纱窗或者塑料门帘 ? ? 30 水质是否符合国家《生活饮用水卫生标准》，二次供水有完善的水源卫生防护设施 ? ? 31 配餐间是否有空气消毒装置 ? ? 32 学校是否按600:1配备医务人员，是否有执业医师资格证；校医室制度健全 ? ? 33 是否把好药品采购质量关，有无定期检查药品的有效期 ? ? 34 有无制定食物中毒和突发流行性疾病应急预案 ? ? 35 学校是否正常开设健康教育课和开辟卫生专栏 ? ? 36 学校每年是否按规定组织教职工参加体检并做好档案管理；教职工有无精神病、心理异常和传染病等 ? ? 37 学校每年是否按规定组织学生进行体检，是否建立健全学生健康档案 ? ? 38 学校是否掌握了有特定疾病、特异体质、心理异常的学生，在教育教学活动中是否采取相应的防护措施 ? ? 39 学校组织学生参加校外活动是否制定预案，配备必要的救护药品器材和人员 ? ? 40 学校是否建立健全环境卫生保洁制度 ? ? ? ?