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【关于食品安全的论文】浅析我国食品安全现状 摘要：食品是人类生存发展的最基本物质，食品安全与民众的身体健康息息相关，也直接或间接影响到经济发展与社会稳定。对我国食品安全现状进行分析，为相关政策的实施提供理论依据。 关键词：食品安全；加工；食品流通；监管 食品安全包括食品数量安全和质量安全两部分内容。本文研究的是食品质量安全问题，不安全的食品将人体的器官产生副作用，带来疾病，甚至危及生命。自从改革开放以来，我国经济和综合国力迅猛发展，国民的生活水平日益提高，食品的数量和种类日益丰富，但是食品质量安全问题也逐步凸显出来了。近年来重大食品质量安全事件屡次发生，如“瘦肉精”、 “三聚氰胺奶粉”、 “地沟油”等，加剧了消费者对国内食品安全的担忧。 粮食、水果、蔬菜、肉制品等食品质量安全直接关系到每个国民的身体健康，牵动着每个人的神经。目前我国食品安全的法律制度不完善，政府又缺乏对食品行业的有效管理，导致食品安全状况不断恶化，重大食品安全事故层出不穷。本文从三个方面分析我国食品安全存在的问题。 1 生产加工环节存在问题 生产加工环节是食品安全问题的源头，该环节爆发食品安全的概率大，据相关的数据表明，重大的食品安全事故大多发生在这一阶段。生产加工环节中的食品安全问题主要体现在以下几个方面 第一，我国目前食品加工企业大多为中小企业，有的甚至为小作坊，且分布极为分散。食品企业的数量虽多，但是质量很一