2.1 细胞中的元素和化合物.ppt

细胞中的元素和化合物 第一节 广而告之：（电视广告） 广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！ 广告二：健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴 广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来 广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成； 用心的妈妈会用“锌”。 上面的广告中提到了哪些化学元素？能否用学过的生物学知识来解释这些广告中包含的科学道理？ 　　比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能看出什么问题？ 组成地壳和组成细胞的 部分元素含量(％)表 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 1.组成细胞的化学元素在自然界的无机环境中都能找到,没有一种元素是生命特有的； 2.元素在细胞中和无机环境中的含量是有区别的. 说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性,生命起源于非生命物质. 玉米和人体细胞部分元素含量的比较 玉米 人 氧 44.43 14.62 碳 43.57 55.99 氮 1.46 9.33 氢 6.24 7.46 钾 0.92 1.09 钙 0.24 4.67 磷 0.20 3.11 硫 0.17 0.78 氯 0.14 0.47 镁 0.18 0.16 铁 0.08 0.012 硅 1.17 0.005 锌 --- 0.01 不同生物体的组成元素 ； 不同生物体内，各种化学元素的含量 . 大体相同 存在差异 干﹑鲜细胞对比图 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比） 组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比） 大量元素： C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 微量元素： Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu 细胞中元素根据含量分为: （铁 门 碰 新 木 桶） 缺Zn：头发稀少发黄；味觉功能降低，食欲不振；使人发育受影响，性器官的发育不良等; 元素缺乏症 缺Zn、Fe： 异食癖 缺Ca： 成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象。 缺Mg： 影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行 缺Fe：会使人患贫血等症状； 缺Ｉ：会导致甲状腺肿大 缺B： 华而不实（只开花不结果） 判断： 微量元素在人体内的含量和需求量都很少，所以微量元素可有可无。 微量元素是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的. 细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量 化合物 质量分数（%） 水 85-90 无机盐 1-1.5 蛋白质 7-10 脂类 1-2 糖类和核酸 1-1.5 水母的含水量高达97% 生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（ ） A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水 D 思考与讨论 1、细胞内含量最多的有机化合物是？无机化合物呢？ 细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。 2、干重细胞含量最多的化合物是？ 蛋白质 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 、可溶性还原糖＋斐林试剂　?砖红色沉淀 、脂肪＋苏丹III　?　橘黄色 脂肪＋苏丹IV　?　红色 3、蛋白质＋双缩脲试剂　?　紫色反应 4、淀粉＋碘液?蓝色 实验原理： 还原糖： 葡萄糖、果糖、麦芽糖、 乳糖、半乳糖 非还原糖：蔗糖 实验试剂 1、斐林试剂： 甲液0.1g/mL NaOH 乙液0.05g/mLCuSO4 2、双缩脲试剂：甲液0.1g/mL NaOH 乙液0.01g/mLCuSO4 3、苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液 4、碘液 5、体积分数50%的酒精溶液 （1）还原糖的检测 ? 2mL待测样液 ?1mL斐林试剂 ③摇匀