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农产品安全溯源物联网体系探析 　　摘要 为缓解农产品安全问题，综合分析了农产品安全监管与信息服务现状和国内外研究进展，并结合调查分析，制定农产品安全溯源物联网管理体系，涉及农产品全过程的数据采集、汇总、统计分析和监管查询等溯源管理，有助于实现农产品质量追溯到源头，使市民吃到放心菜，提升现代农民收入水平和改善居民安全农产品的消费现状 关键词 农产品；安全；溯源；物联网 中图分类号 S126 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）05-0282-03 Abstract In order to alleviate the problem of the safety of agricultural products，current situation and domestic and abroad study progress of agricultural products safety supervision and information service were comprehensively analyzed，combined with the investigation and analysis，to make the IOT system of agricultural product safety traceability，including data collection，summary，statistical analysis and monitoring query traceability，the application of research results can contribute to the realization of agricultural product quality traceability to the source，so that people can eat safe food，farmers′ income and the safe agricultural products consumption status of residents can be improved. Key words agricultural product；safety；traceability；Internet of Things（IOT） 根据2014年中央农村工作会议精神和中央1号文件的有关要求，农业部制定了《国家农产品质量安全县创建活动方案》和《国家农产品质量安全县考核办法》，强调扎实开展农产品质量安全监测，健全农产品质量安全监管体系[1]。中国工程院院士汪懋华[2]指出，物联网要为居民餐桌上的食物提供原产地环境、产后储存加工、物流运输、营销供应链管理与品质安全的可追溯系统。农产品质量安全问题已成为全社会关注的焦点，造成农产品安全问题的一个重要原因就是消费者和监管部门对农业生产、流通过程缺乏有效的监控途径。随着各部门对于农产品安全问题的重视，农业信息技术将成为缓解农产品质量安全管理及溯源的核心支撑，农产品质量安全追溯体系将不断发展完善，并进一步促进信息技术与农业现代化的融合，对于保障农产品安全、改善生态环境等均具有重要意义 1 国内外研究进展 1.1 国外研究进展 国外对农产品可追溯系统进行了深入研究。发达国家在动物个体标号识别、农产品包装标识及农产品物流配送等方面对RFID技术的应用非常广泛，如1998―2001年法国、德国、意大利、荷兰、葡萄牙和西班牙联合实施了家畜电子标识（IDEA）项目[3]。欧盟的农产品可追溯系统有效化解了 “疯牛病”事件所引发的危机[4]。美国农业部于2003年启动家畜追溯体系，通过完善相关信息记录，让家畜信息更加透明化[5-6]。日本于2004 年构建了农产品追溯试验系统，通过利用RFID 标签加强对农产品流通的管理[7]。2005年Spiessl Mayr等[8]运用 RFID 技术优化了猪肉的可追溯系统。发达国家不断提高运输技术、储藏技术、装卸技术、检验技术、加工技术等，并建立先?M的物流技术系统，将计算机技术应用到配送中心，实现全程自动化操作 1.2 国内研究进展 与发达国家相比，我国追溯管理引进和研究起步较晚，但发展较快，目前相关技术支撑着追溯管理工作的开展[9-11]。建立农产品质量安全追溯管理系统可分为硬件建设与软件开发应用2个步骤，其中涉及产品识别、产品编码、信息采集与传输、数据分析等关键技术，这些关键技术近年来都取得了一定突破。2003年设立了“饲料和畜禽产品数字化安全监控体系研究”专题，并应用到蔬菜、水产等产品的追溯中；提出了基于猪肉安全生产的物质流与信息流的跟踪与溯源流程，开