2.1第二章第1节细胞中的元素和化合物.pptVIP

细胞中的元素和化合物 第二章 第1节 教学重点和难点 1、教学重点 （1）组成细胞的主要元素和化合物。 （2）检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 2、教学难点 （1）构成细胞的基本元素是碳。 （2）检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 　　比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能看出什么问题？ 组成地壳和细胞的部分元素含量(％) 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到，没有一种化学元素为细胞所特有。但是，细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又大不相同。说明生物界与非生物界具有统一性，又有差异性。 1、细胞中常见的元素有 种。 20 2、大量元素: 9种 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 含量占生物体总重量万分之一以上的元素 5、微量元素: Zn、 Mo 、Cu 、 B 、 Fe 、 Mn 3、基本元素: 4种 C、H、O、N 新 木 桶 碰 铁 门 微量元素是生物生活所必需的，只是含量占生物体总重量万分之一以下。比如缺硼，植物华而不实。 4、最基本元素： C 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重最多的是O元素） 组成人体细胞的主要元素（占细胞干重最多的是C元素） 干﹑鲜细胞元素组成对比图 等 等 构成细胞的化合物 无机化合物 有机化合物 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 85 - 90% 1 - 1.5% 7 - 10% 1 - 2% 1 - 1.5% 含量最多的有机物是: 水分 蛋白质 蛋白质 含量最多的化合物是: 占干重比例最大的是： 化合物 试剂 现象 注意事项 还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖）---苹果、梨 脂肪----花生、花生油 淀粉 蛋白质---牛奶、豆浆 斐林试剂 苏丹Ⅲ （或苏丹Ⅳ） 碘液 双缩脲试剂 砖红色沉淀 橘黄色 （或红色） 蓝色 紫色 甲、乙液等量混合 50-65℃水浴加热， 颜色变化过程 显微镜观察 先A液，后B液 斐林试剂 双缩脲试剂 甲0.1g/mL NaOH 乙 0.05g/mLCuSO4 等量混合用 A 0.1g/mL NaOH B 0.01g/mLCuSO4 先A 后B 还原糖 脂肪 蛋白质 淀粉 苹果或梨 匀浆液 花生种子 豆浆或鲜牛奶 马铃薯匀浆液 成分 待测样品 ＋ － － － － － － － － － － － － ＋ ＋ ＋ 1、生长在沙漠中的耐旱植物仙人掌，在其肉质茎的细胞中，含量最多的化合物是 （ ） A、蛋白质 B、脂质 C、糖类 D、水 2、肥胖症患者的脂肪组织细胞中，含量最多的有机化合物是 （ ） A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水 3、鉴定脱脂无糖奶粉是否为伪劣产品，不需要的化学试剂是 （ ） A、斐林试剂 B、苏丹IV染液 C、双缩脲试剂 D、碘液 D A D 4、下列关于鉴定实验操作步骤的叙述中，正确的是 （ ） A、用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液可直接用于蛋白质的鉴定 B、脂肪的鉴定需借助显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒 C、鉴定还原糖时，要在加入斐林试剂甲液摇匀后，再加乙液 D、用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂 A液与B液混合均匀后，再加入到含样品的试管中，且需现配现用 B