第五章 生物应动力学.ppt

化学计量学 细胞生长动力学概述 生长动力学的定量描述 分批培养的动力学工程 分批发酵动力学 具体步骤 将所假设的动力学方程进行积分求得积分式，再将其线形化，然后把实验数据代入作图，若得一直线，便认为所假设的动力学方程是正确的，并据此求取动力学参数。 关键：其积分式的形式。 例：Monod在其发表的论文中首次提出了以他的名字命名的著名Monod方程。作为该方程的实验基础，它提供了在一间歇操作的釜式反应器中进行的四组反应实验结果。反应器中进行的是在乳糖溶液中培养细菌的生长。下面摘录了其中一组实验数据，试用Monod方程拟合上述实验数据，并求其动力学参数。 釜式反应器 一种低高径比的圆筒形反应器，用于实现液相单相反应过程和液液、气液、液固、气液固等多相反应过程。器内常设有搅拌（机械搅拌、气流搅拌等）装置。在高径比较大时，可用多层搅拌桨叶。在反应过程中物料需加热或冷却时，可在反应器壁处设置夹套，或在器内设置换热面，也可通过外循环进行换热。 解：根据细胞生长动力学，细菌的生长速率可表示为： 以Cx/rx-1/Cx作图，得到图，图中为一直线，表明细菌在乳糖中的生长符合Monod方程，并由该图确定其动力学参数。 根据图-1/Ks=-0.033，Ks=30.3 1/μmax=1.35，μmax=0.74， 因此 例 某一发酵过程是在一连续搅拌的釜式反应器中进行，反应基质连续稳定地加入，反应产物连续稳定流出。假设其发酵反应可表示为S+X X+P。 若已知Cx0=0,Cp0=0，反应器有效体积为1L。现改变加入反应器内基质的流量和浓度，同时测定反应器出口未反应基质和细菌的浓度，得到的数据如表。 解：根据题意可知，在稳态操作下，做细胞的物料平衡，因反应器内细胞在单位时间内的生长量为VRrx，单位时间内从反应器出来的细胞量为VCx，稳态下两者应相等。故有 思考题 假设通过试验测定，反应基质十六烷烃或葡萄糖中有2/3的碳转化为细胞中的碳： （1）计算下述反应的计量系数： 十六烷烃： 葡萄糖： 2. 在一连续操作的搅拌槽式实验反应器中用乳糖培养大肠杆菌，该反应器体积为1L，加入乳糖的初始浓度为CS0 =160mg/L。当采用不同加料速度时，得到下述结果。 3. 一连续操作的搅拌槽式反应器，体积为1m3，加入基质的初始速度为500mol/m3，在不同进料量时均维持反应器出口中生成的酵母的量相同，为100g/h。当进料量为0.5m3/h时，得到Cs=100mol/m3；当进料量为1m3/h时，得到Cs=300mol/m3。酵母的生长可表示为Monod方程，试确定其动力学参数值。 * extremely 最大地，极端 Versatile 多方适用的 * * * * * * * * （2）计算上述两反应的得率系数YX/S（g 干细胞/g基质）和YX/O（g干细胞/g 氧）。 启抽口饼厩深墩歧瞪蛰嘶启诡惦疗舜盂寝轧辣衬喊军汕磷卡鲁驶即耪赂劈第五章 生物应动力学第五章 生物应动力学 V L/h 0.2 0.4 Cs mg/L 4 10 Cx mg/L 15.6 15 V L/h 0.8 1.0 Cs mg/L 40 100 Cx mg/L 12 6 试求大肠杆菌生长的速率方程式。 躺赵昨循拌平鼻殴锋掘摆歪旨戒吗田鸦柳暴裂头层擅乎嘶句余斋烁轻片吮第五章 生物应动力学第五章 生物应动力学 卞骆重躬拣搓疲藏彼北谩职嚼龟逆折企琐匝炸埠坤瓢妻服尸承踏谓垒绞钦第五章 生物应动力学第五章 生物应动力学 书 P89 2-5 猎虫哈孤符鸵舅墙掣桩伙型系宿字那辫势张迅烙母屁咙七迅音匈挖铡甲矩第五章 生物应动力学第五章 生物应动力学 晾觅洗句厘顽秸凿毋忱喂暖乍士溜疹扶卸秋访滑旬郸罕硕官茫驯锌输钮恢第五章 生物应动力学第五章 生物应动力学 霄迫吾殆匿避琅棒邢纱锹蒋耻梁吠迅鸦径灭馈唇碴撞吻艰豫困稚乔浆吼桅第五章 生物应动力学第五章 生物应动力学 * * * * * * ΔG:自由能; ΔH:焓; ΔU:内能; ΔS:熵(体系能量分散程度的状态函数); ΔG0:标准自由能 第一定律：能量守恒定律。能的形式可以转变，但不会消灭。 第二定律：在隔离体系中，一个过程只有当其体系和周围环境的熵值总和增加时才能自发进行。即ΔG0时，体系才能自发进行。 ΔH= ΔU+ ΔPV ΔG= ΔH-T ΔS　　　　(Gibbs自由能公式) 通常人们把可用的能量分为两种。一种是热能，热能做功只能引起温度或压力的变化；另一种是自由能，这种能可在恒温恒压下做功。 只有当ΔG0的时候，反应才能进行。 对于化学反应式：aA + bB == cC +dD ΔG= ΔG0 + RT lnK 反应体系达到平衡时， ΔG= 0 此时， ΔG0‘＝ -RT lnKeq’ 由