农村年底杀猪总共分几步？谁写的,太有才啦!.pdfVIP

农农村村年年底底杀杀猪猪总总共共分分几几步步？？谁谁写写的的，，太太有有才才啦啦！！ 请杀猪匠 杀猪是个专业活儿，首先 得请个杀猪匠 （农村对杀猪人普称“杀猪匠“ ） 2烧 水 用平时煮猪食的大黄锅烧上一大锅滚开水。在院坝里放一个木制的大黄桶，温度约在 七十摄氏度左右烫猪最合适。 3拉 猪 叫上左邻右舍体强力壮的“主劳”，从猪圈里拖出大肥猪，圆滚滚的，一点都不好拉。 最后按在一条有点宽有点矮有点结实还有点脏兮兮的大木凳上。 4杀 猪 只要把猪按上了板凳，它一般也就跑不脱了。接下来就该杀猪匠大显身手了。 猪血接在木凳下的盆子头，等血流得差不多了的时候，女主人便将血盆端进灶屋，男 人的任务是拉猪，女人则要开始在灶屋里忙碌了。 煮好了的血，就叫做”血幌子“，像豆腐一样，可以直接拿起一块吃，营养又美味。 5洗 猪 经过沸水烫过后的毛特别好拔，但也有很细很小的不好拔的，这时就要用刮子刮才 行，几个崽儿吹哈龙门阵哈儿就能把大肥猪身上的毛清理得干干净净的。 6砍 肉 杀猪匠会先用砍刀砍下猪脑壳，然后就要取其五脏六腑，杀猪佬将燎环狠狠刺入猪后 股，倒挂到梯子上，再用片刀剖开猪肚，拿簸箕来盛了大肠，派两个人去清理。 肝脏等东西直接用峁子系了挂着就可以了，小肠也是要清洗的，工作量不大，派一个 人去做正好。 接下来的程序就是割肉，要把整个猪割成大家常见的一块一块的。这些都是杀猪匠的 工作，其他人只要在旁边看看顺便打打下手。 杀年猪,吃刨猪汤,在淳朴的农村人看来,其实是增进邻里亲朋间感情的一次聚会。 本文作者：奇葩君