丽江雨季,享受新鲜野生菌的黄金时间.docVIP

丽江雨季，享受新鲜野生菌的黄金时间 云南有“植物王国”的美誉，植物种类繁多，当年洛克先生就是受美国当局派遣来中国云南考察一种树种的，可见早已享誉海内外。云南的野生菌种类几乎涵盖了所有已知的野生菌类，这是由于云南的地理和气候决定的。每年的丽江雨季，会有各种各样鲜美的野生菌涌现，味道鲜美之极，是一年当中最难得的野生菌大荟萃时间。当然，如果不慎食用有毒的野生菌会有生命危险，每年都会有村民不小心采摘到有毒野生菌而误食中毒的事件出现，对于游客在餐馆吃到的野生菌不会有问题了，只是价位上要贵些。下面讲讲丽江的美味野生菌。 羊肚菌：它有菌种之王的称号，肉质脆嫩，香甜可口，富含19种氨基酸，其中有人体必需的8种氨基酸，具有很高的营养价值。羊肚菌性平味甘，有益肠胃，消化助食和化痰理气之功效，可用于治疗脾胃虚弱、消化不良、痰多气短等。胃口不好的人，来到丽江可以多吃呦！ 松茸：它有菌中皇后的美誉，在日本和欧洲享有很高的声誉。历来被视为食用菌中的珍宝，称之为“蘑菇之王”一点也不为过。松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效，还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊功效。现在很多云南产的松茸大部分都出口国外，价格不断被翻新。即使在雨季，松茸的盛产季节，价格也是比较贵的。当然享受美食，也是旅游的一部分，来丽江吃点松茸提高一下你的抵抗力吧。 鸡油菌：它香气浓郁、颜色悦目、鲜美可口、营养丰富，富含人体必需的8种氨基酸，还富含胡萝卜素、维生素A、C和钙铁磷等多种矿物质营养。它性味甘、有清目利肺、益肠胃的功效，还具有抗癌活性、对癌细胞有一定的抑制作用。 鸡枞：它体丰肥、肉质细嫩、洁白如练，炒食、串汤做菜芳香四溢，鲜香可口。鸡枞具有益胃清神等功效。 北风菌：它肉质细嫩，香甜可口，食味鲜美，富含丰富的蛋白质、人体必需的氨基酸、碳水化合物、多种维生素和微量元素等营养成分。 竹荪：它脆嫩爽口，香气浓郁、食味极佳、营养丰富。竹荪对高血压、高胆固醇及腹壁脂肪过厚等疾病有良好的治疗功效，具有止咳、补气、止痛、防腐的作用。它还具有独特的抗癌活性作用，是难得的食药兼用菌。 牛肝菌：它体积较大，肉质肥厚、柄粗壮、食味香甜可口，营养丰富。牛肝菌除食用外，还有很好的药用功效，具有清热解烦、防止感冒。丽江的雨季是比较凉，很容易感冒，来到丽江记着多吃牛肝菌呦！ 讲了这么多野生菌，想必大家都很馋了，下面上几道菜给大家尝尝：红枣羊肚菌煮苋菜、松茸炖鸡汤、鸡纵菇红烧鸭、三丝牛肝菌………。雨季来丽江，一定不要忘记享受野生菌的美味！随笔记录于丽江他乡故事客栈，2013/7/23