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222蛋白质核酸和维生素_免费下载
学习要求 知道 氨基酸结构的共同特点、肽键的构成 蛋白质的结构和功能 蛋白质多样性的原因 核酸、维生素的种类及其作用 蛋白质 占细胞干重50%以上 请计算下列物质的分子量:H2O(水) H2SO4(硫酸) C6H12O6(葡萄糖) 蛋白质 C3032H4816O872N280S8Fe4(血红蛋白) 多肽链:由3个以上氨基酸脱水缩合而成,根据氨基酸个数命名,如三肽、四肽……n肽等 在由1条多肽链组成的蛋白质分子中,如果一共有氨基酸N个,则 在由a条多肽链组成的蛋白质分子中,如果一共有氨基酸N个,则 复习 1、生物体内主要能源物质是什么? 2、动物体内贮存能量的物质有哪些? 3、植物体内贮存能量的物质有哪些? 4、磷脂的主要功能是什么? 5、生活在南极地区的动物都有厚厚的脂肪层有什么意义? 6、纤维素的功能是什么? 7、脂质有什么共同特性? 18 98 180 ——大分子化合物 组成蛋白质的基本单位:氨基酸,20种 必需氨基酸 非必需氨基酸 来自食物 食物或体内合成 =O —OH C — C — H H2N — — CH3 =O —OH C — C — H H2N — — H =O —OH C — C — H H2N — — CH2 — CH2 — CH2 — CH2 — NH2 =O —OH C — C — H H2N — — CH2 — CH — CH3 — H3C 甘氨酸 丙氨酸 赖氨酸 亮氨酸 =O —OH C — C — H H2N — — R 氨基酸特点:至少有一个氨基和一个羧基,并且有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 羧基(-COOH) 氨基(-NH2) 氨基酸有20种 氨基酸结构通式 ——意味着R基有20种 =O —OH C — C — H H N — R2 — — H — =O OH C — C — H H2N — — R1 — =O —OH C — C — H N — R2 — — H — =O C — C — H H2N — — R1 H2O 脱水缩合 肽键 二肽 想一想:二肽的分子量? 氨基酸1+氨基酸2-18 肽键数=脱下的水分子数=N-1 肽键数=脱下的水分子数=N-a 如上图:二十肽 1、该化合物共由 个氨基酸构成,包含 个肽键, 个自由的氨基, 个自由的羧基 2、形成该化合物时要脱去 个水分子 3、若氨基酸的平均分子量是m,则该化合物的分子量是 。 多肽链 自由的氨基 自由的羧基 20 19 19 20m-(20-1)x18 1 1 所有生物大分子中,蛋白质结构与功能最复杂: 1、氨基酸不同的种类、不同的数目、不同的排列方式组合成不同的肽链 2、肽链折叠或螺旋,构成一定空间结构 3、有的是由多条多肽链相互作用形成 蛋白质功能: 1、细胞和生物体构造的主要成分: 例:细胞膜、细胞质、肌肉、皮肤、毛发等 2、生物体内一些重要化合物的必需原料: 例:酶、抗体、某些激素、血红蛋白等 3、释放能量:16.7kJ/g 提供人体所需能量的 10-15% 四、核酸 细胞内携带遗传信息的物质 DNA(脱氧核糖核酸) 主要在细胞核中 脱氧核苷酸 RNA(核糖核酸) 主要在细胞质中 核糖核苷酸 种类 分布 单体 核糖核酸 脱氧核糖核酸 比较 缩写 DNA RNA 分布 五碳糖 含氮碱基 基本单位 主要在细胞核 脱氧核糖 A、G、C、T,不含U 脱氧核苷酸 主要在细胞质 核糖 A、G、C、U,不含T 核糖核苷酸 结构 功能 双螺旋结构 绝大多数生物的遗传物质 传递并表达遗传信息 单链 少数病毒的遗传物质 与遗传信息表达有关 分析: 1、组成RNA的核糖核苷酸有 种; 2 、组成DNA的脱氧核苷酸有 种; 3、组成核酸的五碳糖有 种; 4、组成核酸的碱基有 种; 5、组成核酸的核苷酸有 种. 4 4 2 5 8 DNA (脱氧核糖核酸) 脱氧核糖 T A G C U 核糖
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