创新我国奶业发展模式的思考.pdfVIP

第32卷增刊 中国牛业科学 2006年7月 ChinaCattleScience Jul2006 文章编号：1001-9111(2006)增刊．0052-04 创新我国奶业发展模式的思考 李英 (河北省畜牧兽医研究所．河北保定071000) 摘要：本文针对当前中国奶业发展存在的问题，从奶业现代化建设新阶段创新需要出发， 提出了包括奶源基地建设模式、产业化规范运作、长效风险规避机制、科学技术、质量安全 监管体系和产业组织方式六个方面的奶业发展模式创新思路。 关键词：奶业；产业化；发展模式；创新思路 中圈分类号：S8．1 文献标识码：A 温家宝总理2006年4月23日视察重庆光大奶牛 80年代中期以后，我国开始出现“奶牛下乡、 科技园，题词“我有一个梦，让每个中国人，首先 牛奶进城”，相当一部分农牧场牛群解体，转为农 是孩子，每天能喝上一斤奶”，对我国奶业发展提 民散养；社会多方投资涉足奶牛业，匆忙上马、纷 出了新的要求。中国奶业经历了五年高速发展期， 纷建场。这固然调动了积极性，出现了奶业的蓬勃 已经进入了一个新的历史阶段。把奶业做大做强， 发展局面，但是许多奶牛饲养户(场)既无技术又 必须创新奶业发展模式，理顺产业内部关系，不断 无经验，几乎是从零开始。再加上相关部门工作跟 健全与巩固产业链条。应该对奶业发展模式开展以 进不够，使牛群整体素质明显下降。例如，我国华 下六个方面的创新。 北奶业产区4省(河北、河南、山东、山西)奶牛 全群平均单产80年代中期1．6～l。77t，此后逐年下 1·奶源基地建设模式创新 降，直到2001年才恢复到13年前的水平。至今平均 目前我国奶源基地建设模式基本是以奶牛小 增长水平仍然不高。 区为主，奶牛小区、规模牛场、农户散养三者并存。 为适应奶业发展新阶段的需要，今后应该逐步调整 为以适度规模牛场为主，小区为辅，直至最终淘汰 农户散养。理由： 1．1历史回顾 我国自解放至20世纪80年代中期，奶牛发展比 较稳定。70年代初30万头左右，80年代中期180万 lMIⅫ19％日Wm1ⅧmⅫmⅫtm 头左右，虽然奶牛存栏不多，但是相当一部分集中 图1华北奶业产区年度全群平均单产 在国营农牧(奶牛)场。在70年代初成立的北方和 Chartl north-china cattlein Averagemilkyieldofdaily 南方奶牛育种协作组以及80年代初成立的中国奶 1．2小区发展的局限性 牛协会的组织下，各地实施了由主要农牧(奶牛) 奶牛养殖小区是一种新的生产组织形式，但是 场参加中国黑白花奶牛育种。通过奶公牛选育、优 目前管理租放、经营水平低。主要是由于时间较短、 质冻精普及、母牛选种选配和饲养技术推广等，使 经验不足，在建设、发展、经营过程中普遍存在一 我国各地奶牛场的管理日趋完善、饲养技术不断改 些问题。例如，适度规模把握不准，布局设计不合 进、奶牛生产性能明显提高。成年母牛(7．3万头) 理，建设标准不统一，防疫设施不完善，饲养管理 年平均产奶量由1972年的3335k增加到1985年不规范