第十章人体的能量供应第一节物质中能量的释放.docVIP

教 案 学 科 生物 课 题 第十章人体的能量供应 第一节物质中能量的释放 主备课人 年级 一年级 备课时间 2008 3 27 授课教师 授课班级 教 学 目 标 知识目标 1、说明能量来自细胞中有机物的氧化分解，阐述呼吸作用的实质和意义。 通过演示，了解检测氧气和二氧化碳的方法。 能力目标 学会测定食物中储存有能量的基本方法，说明燃烧与呼吸作用本质的共性与区别。 情感与 价值观 通过探究，在训练科学方法的同时，培养学生发散思维的品质和严谨求实的科学态度。 教学重点 活动“探究食物中储存的能量”。 解释呼吸作用的实质和意义。 教学难点 活动“探究食物中储存的能量”中热量测定仪的制作，如何减少误差的分析。 如何引导学生将体外燃烧与细胞的呼吸作用两个过程相联系。 阐述呼吸作用的实质和意义。 教学方法 探究、演示讲述与比较、观察与思考及讨论。 教学过程 教学内容 教师活动 学生活动 备 注 一、激情引入 食物中储存有能量 引言；人体维持正常的生理活动，不仅需要吸收营养物质，而且需要能量。哪些生命活动需要能量，能量的来源于食物。食物中究竟储存多少能量？ 指导阅读食物中含有能量的多少与哪些营养成分有关？ 思考、讨论。 思考阅读教材中的人主要食物的营养成分。与蛋白质、脂肪和碳水化合物有关。 选蛋白质、脂肪和碳水化合多的食物来探究。 课前准备玉米花生大豆。 二、活动：“探究食物中的储存的能量 进行探究活动 1 引导学生发现问题，作出假设。 ２、选择花生和黄豆谁储存的能量多 指导学生制订实验计划听取汇报组织学生进行活动适时进行指导。 １、通过燃烧的方式把能量释放出来， ２、汇报实验计划。 主要内容：⑴实验装置的安装情况。⑵确定能量释放的计算方法。⑶实验中的具体分工：操作人记录人实验中的应急处理人。进行探究活动 注意安全 三、组织学生表达与交流 四、食物的热量价 汇报交流探究活动情况。参与学生讨论分析实验中出现的问题 食物中的热量的估算方法。 为什么重复实验 那种小食品储存的能量多？这种小食品主要的营养成分是什么 保证食物在体外充分燃烧的条件是什么？与其他组比较　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　培养创新意识，小组合作精神，事实求实的科学态度和发现新问题的能力。 计算食物的热量价。 ２、从这三大类有机物的热量价中，会发现什么问题？脂肪含热量最高是备用能源。糖类是主要的供能物质。 １、减少误差 花生等油脂比较多，这些小食品的主要营养成分是水、蛋白质脂肪、碳水化合物等。 氧气充足看科学家测定的食物中储存有多少能量。 和教师一起计算食物中的能量。 ２、糖类：17、15KJ 蛋白质23、43kＪ 脂肪３８、９ＫＪ 注意指导实验。 小 结 通过这节课，你们学到了哪些知识？哪些能力得到了提高？学会了测定食物中的能量的基本方法；设计和制作热量测定仪；了解食物的热量价；我们的实验探究能力得到了提高。同学们有创新、合作、安全意识得到发展，实事求是的科学态度及发现问题解决问题的能力进一步提高。 作 业 书后习题、导航。 课后反思 板书设计： 第十章人体的能量供应 第一节事物中能量的释放 活动探究食物中储存的能量 　　　　　　　　　　　　　　　　糖类：17、15KJ 食物中储存能量　　　热量价　　　蛋白质23、43kＪ 脂肪３８、９ＫＪ