02生命活动的物质基础课件.pdfVIP

下载本文档

0
0
约2.63万字
约 80页
2017-08-17 发布于湖北
举报
版权申诉

02生命活动的物质基础课件.pdf

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

02生命活动的物质基础课件

～2 ～生命活动的物质基础 ——蛋白质 53 目录清华版教材清华版教材《《医学生物化学与分子生物学医学生物化学与分子生物学》》课件课件蛋白质是什么? 蛋白质(protein) 是由许多氨基酸 (amino acids) 通过肽键(peptide bond) 相连形成的高分子含氮化合物。 54 目录清华版教材《医学生物化学与分子生物学》课件蛋白质的生物学重要性（1）蛋白质是生物体重要组成成分分布广：所有器官、组织都含有蛋白质；细胞的各个部分都含有蛋白质。含量高：蛋白质是细胞内最丰富的有机分子，占人体干重的45 ％，某些组织含量更高，例如脾、肺及横纹肌等高达80 ％。 55 目录清华版教材《医学生物化学与分子生物学》课件（2 ）蛋白质具有重要的生物学功能 作为生物催化剂（酶）。 代谢调节作用。 免疫保护作用。 物质的转运和存储。 运动与支持作用。 参与细胞间信息传递。（3 ）氧化供能 56 目录清华版教材《医学生物化学与分子生物学》课件 2.1 蛋白质的分子组成 57 目录清华版教材《医学生物化学与分子生物学》课件 2.1.1 组成蛋白质的元素主要有C、H、O、N和S 。有些蛋白质含有少量磷或金属元素铁、铜、锌、锰、钴、钼，个别蛋白质还含有碘。 58 目录清华版教材《医学生物化学与分子生物学》课件  蛋白质元素组成的特点各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16％。由于体内的含氮物质以蛋白质为主，因此，只要测定生物样品中的含氮量，就可以根据以下公式推算出蛋白质的大致含量： 100克样品中蛋白质的含量(g %) = 每克样品含氮克数×6.25 ×100 1/16%