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香椿日光温室高效栽培技术 　　摘要：指出了采用日光温室栽培香椿可提前至春节前采收椿芽,提高经济效益，详细探讨了香椿品种的选择、育苗、温室内整地施肥、篱式栽植和倾斜式栽植、肥水管理、温湿度控制、椿芽的采收方法等技术。 　　关键词：香椿；日光温室；高效；栽培技术 　　收稿日期：2011-04-02 　　作者简介：王继成（1962―），男，江苏邳州人，工程师，主要从事林业推广工作。 　　中图分类号：S644.4 文献标识码：B 文章编号：1674-9944（2011）05-0156-02 　　1 引言 　　香椿,属楝科,阳性树种,落叶乔木。在我国栽培历史悠久。香椿幼芽、嫩叶具有独特清香,富含蛋白质和多种维生素,为蔬菜之上品,古时多作贡品。我国香椿名菜较多,如香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐等均为驰名佳肴；盐渍香椿四季可食,为南北方皆食用的土特产。香椿分布于全国20多个省,黄河流域和长江流域之间是香椿分布的中心地带,但过去多为零星的四旁栽植,未能很好发挥其经济效益。近年来,随着科学技术的进步,山东和江苏邳州等地农户采用塑料大棚、日光温室培育香椿,即使寒冬腊月春节前后,香喷喷的嫩椿芽照样上市,而且十分走俏。本地生产的香椿远销上海、南京、济南、徐州、无锡等大中城市，是大有发展前途的木本蔬菜。 　　2 露天育苗 　　2.1 品种选择 　　作为日光温室栽培的常用品种有绿油椿、青油椿和红光椿。前者发芽早、产量高,但商品质量不及后者。 　　2.2 播种育苗 　　香椿于3月底4月初播种,播前催芽。按行距30～35cm,进行条播,播后覆土2cm,用种30.0～37.5kg/hm2。播后,畦面上覆盖薄膜,以增温保湿,待幼苗顶土时,去掉畦面薄膜。当苗木达6～8片真叶时,于傍晚带土分苗移栽,行距50cm,株距25cm,亩株数5 000株,移栽后浇水,用草帘遮阴,缓苗后去掉草帘,并注意通风。 　　2.3 移植或留床育苗 　　在露地按行距60cm,株距30cm,亩株树3 700株。选择2年生粗壮苗木进行移苗栽植,为日光温室栽植提供苗木保证。 　　2.4 苗期管理 　　幼苗或成苗栽植初期生长缓慢,管理以松土除草为主,追施少量氮肥促苗,6月上旬到7月上旬,结合浇水追施氮肥,每亩施尿素150～225kg/hm2,8月中旬以后,停止肥水管理,防止徒长,为提高苗木的木质化程度,可喷施3%磷酸二氢钾溶液。 　　2.5 温室内整地施肥 　　温室建好后,拣出土壤中杂物,。每亩施足腐熟有机肥2 000～3 000kg及复合肥50～60kg作基肥,每亩施硫酸亚铁2～4kg拌土消毒,深耕25cm,耙细整平,以备栽植。 　　3 温室内栽植 　　3.1 香椿苗准备 　　把在温室外育的香椿壮苗,一般高度3m左右,在10月下旬严霜来临前,当苗木开始落叶时进行短期假植促进休眠,使叶片营养回流到茎和芽中。假植前先将苗木浇透水,使之充分吸水。然后将苗木刨起,刨挖时尽量多保留粗壮侧根,并将根部土壤抖掉。假植方法,首先是假植地点的选择,应选择在温室北面背阴潮湿的平坦地,挖宽1.0～1.2m,深0.4m左右的沟（东西方向）,沟长根据苗木多少而定。在沟内打泥浆,然后把苗子斜植沟内,边放苗木边培土。假植完后再灌一次透水,并在苗木上盖一层草帘或玉米秸。一般经10～15d时间,叶片全部脱落,苗木休眠期完成。气温降至3～5℃时将苗木移栽到温室中。 　　3.2 香椿苗的栽植 　　3.2.1 篱式栽植 　　香椿苗于11月中旬定植在日光温室内,定植前,做南北向畦,宽1.5m畦埂,并把20cm畦面土起出,把苗木按高矮顺序排在沟内,高苗在北,矮苗在南。一般当年苗,约栽150株m2左右；2年生以上70～150株,栽好后覆土浇水,待水浸透后,再撒一层干细肥土,以保持土壤水份,降低空气湿度。 　　3.2.2 倾斜栽植 　　利用香椿苗萌芽力强的特点,选择粗壮的3m高大苗,将苗木倾斜栽植使苗木与地面成45℃,一般苗木方向东西向,稍部向西,栽植苗木,分布均匀,使整个枝干都萌发椿芽。每亩栽植4 000～6 000株。产芽量较高。 　　4 育苗管理 　　4.1 水肥管理 　　建立稳定高产椿芽基地,必须加强肥水管理,日光温室内苗木栽植后,通常先靠自身的营养先生根,再发芽。所以施足基肥后,不进行追肥,栽后立即浇一次透水,3～5d后即可覆膜,覆膜后应逐渐提高室内温度,要求白天25～30℃,夜间12℃以上,芽萌发前,晴天要向树干及芽喷水。栽后30～40d,当顶芽萌动后,要适当降温降湿,使室内温度保持8℃以上,相对湿度60%～70%。采芽期白天室内温度18～25℃,夜间9～13℃.为提高香椿芽的商品品质,应尽量增加光照。一般在芽长4～6cm时,喷施1%的尿素水溶液或磷酸二铵溶液,每采一茬芽要采收前3