木聚糖酶基因的优化和应用研究进展.pdfVIP

Animal Medicine2016V01．48No．8 HusbandryVeterinary 王国强，李淑丽，常娟，等．木聚糖酶基因的优化和应用研究进展[J]．畜牧与兽医，2016，48(8)：118—122 G S a1．Researchon mutationand WangQ，LiL，ChangJ，et progressxylanase Husbandry＆Veterinary gene application[J]．Animal (8)：118—122 木聚糖酶基因的优化和应用研究进展 王国强1，李淑丽2，常娟2，尹清强2+ (1．南阳农业职业学院，河南南阳473000； 2．河南农业大学牧医工程学院，河南郑州450002) 摘要：木聚糖是半纤维素的主要组成成分，而半纤维素广泛存在于植物细胞壁中，是自然界中含量仅次于纤维素的可再生资源。多种谷物都含 有较多的木聚糖，影响了营养物质的吸收与利用。因此通过木聚糖酶基因的优化和表达，获得活力高、性质稳定的木聚糖酶资源成为研究的热 点。本文通过对木聚糖酶基因的优化、表达和应用研究的论述，为饲料资源的开发利用提供依据。 关键词：木聚糖酶；基因优化；基因表达；应用 中图分类号：$816．7 文献标志码：A 文章编号：0529-5130(2016)08-0118-05 在人口增长，资源匮乏的今天，可再生资源的研 胃肠道食糜的黏性就会随之变大，两者是正相关关 究已成为国内外学者的研究热点。寻找降解非常规资 系旧J。木聚糖的抗营养机理如下：1)木聚糖的特性 源的抗营养物质的方法，利用世界上丰富的可再生资 影响了食糜与胃肠道黏膜的接触，养分扩散变难，从 源库，将为人们带来巨大的利益。由于小麦等谷物饲 而降低了胃肠道对营养物质的吸收1；2)有些不溶 料的常规营养成分与玉米相当，有时略优于玉米，当 性木聚糖易吸水后产生溶胀，使得动物的器官发生增 玉米短缺价格高于小麦等谷物饲料时，开发新产品取 重和变大，有时会发生病变，引起了动物消化道形态 代部分玉米成为能量饲料，是有一定的应用前景。但 结构发生改变，生理功能下降，使得动物的生产性能 木聚糖是谷物中(如小麦)的抗营养因子，而且含 逐渐下降；3)多糖分子与蛋白质及小分子营养物质 量较多，能阻滞营养物质的利用，这使得研究降解木 结合，进一步阻止了蛋白质的消化、小分子的吸 聚糖的酶类愈加重要。 收HJ，同时多糖分子与胆碱等活性物质结合，又影 木聚糖(non—starch polysaccarides，NSP)又叫 响了动物消化机能的发挥；4)未能消化的营养物质 非淀粉多糖，它是谷物细胞壁的组成成分，约占其谷 在后段肠道蓄积成为细菌大量生长繁殖的理想培养 物细胞壁含量的5％～10％。非淀粉多糖主要是指植 基，同时极易造就厌氧发酵环境，促使毒素类物质的 物中摒除淀粉后，剩下的碳水化合物的总合，是由纤 产生，从而抑制动物生长。 维素、非纤维素多糖、果胶和抗性淀粉这四种成分构 2木聚糖酶及其分类 成¨j。纤维素是大分子聚合体，由纤维二糖进行脱 木聚糖酶能将木聚糖降解产生小分子物质，进一 水缩合后形成。半纤维素多糖由五碳糖等单体以复杂 步促进营养物质的吸收利用，提高内源酶活性，调节 的化学结构按照不同的空间排列组合而成，理化性质 肠道菌群，改善肠道环境，同时能加速植物细胞壁的 多有差异，在植物细胞壁中含量较多，它的含量是自 破碎，使养分的利用效率增高。木聚糖酶的分子量可 然