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食品安全管理制度清单及文本 （本制度公示或放置在取证的经营场所） 经营者名称（盖章）： 法定代表人或者负责人（签字）： 日期： 年 月 日 食品安全管理制度清单 序号 制度名称 重要性 是否执行 一、非食品经营企业必须建立的制度（1-4） 1 食品进货查验制度 *** □ 2 食品从业人员健康管理制度 *** □ 3 食品安全自检自查与报告制度 *** □ 4 食品安全追溯体系制度 *** □ 5 食品贮存管理制度 *** □ 二、食品经营企业必须建立的制度（1-12） 6 食品进货查验记录制度 *** □ 7 食品从业人员培训管理制度 ** □ 8 食品安全管理员制度 *** □ 9 食品经营过程与控制制度 *** □ 10 食品经营场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度 ** □ 11 食品经营废弃物处置制度 ** □ 12 食品安全突发事件应急处置方案 *** □ 三、批发企业必须建立的制度（1-13） 13 食品销售记录制度 *** □ 四、相关食品经营者根据需要还应建立的制度（14-17） 14 食品索证索票制度 ** □ 15 食品召回及停止经营制度 ** □ 16 食品添加剂使用公示制度 ** □ 17 食品