饮用水分类与来源知多少-广东省疾病预防控制中心.PDFVIP

二○一三年第7 期 总第7 期 《食品安全热点》关注国内外食品安全事件及食品 安全相关状况，及时归纳整理有关资讯，作出风险分析 与评估，提供客观和专业的观点，供关注者参考。 饮用水分类与来源知多少 饮用水 摘 要 水是生命之源，是膳食的重要组成部分，是一切生命 1.饮用水简介 的必需物质。根据《中国居民膳食指南（2007 ）》，水与谷 2. 包装饮用水详解 类、薯类及杂豆等食物，同位于“膳食宝塔”底层，即属 膳食中主要的摄入类别，成人每日至少摄入饮水 1200 毫升 3.我国包装饮用水执行标准 （约6 杯），并应根据自身所处气候、生活、工作条件适当 4.参考文献 增加摄入量。 饮用水包括生活饮用水与包装饮用水，包装饮用水又 附图 包含许多种类，在强调“好水是生命的基石，水的质量决 定生命的高度”的今天，如何根据自身需要选择适宜的饮 用水？本文结合国内现行相关标准，参考有关文献资料， 整理饮用水的来源与分类，供关注者参考。 — 1 — 1.饮用水简介 饮用水包括生活饮用水和包装饮用水。 生活饮用水指供人生活的饮水和生活用水，其来源、安全和卫生 状况应符合GB5749-2006 《生活饮用水卫生标准》的要求。 根据GB10789-2007 《饮料通则》，包装饮用水指密封于容器中可直 接饮用的水，按照食品管理，包括饮用天然矿泉水、饮用天然水、其他 天然饮用水、饮用纯净水、饮用矿物质水、其他包装饮用水。 2.包装饮用水详解（图1 ） 表1 我国包装饮用水分类 执行标准与项目数 名称 来源与加工 水源水 质量与卫生 从地下深处自然涌出或经钻井采集、未受污染的地下矿水； 饮用 含一定量矿物质、微量元素或二氧化碳气体；通常情况下， GB/T13727-1992 GB8537-2008 《饮 天然 化学成分、流量、水温等动态在天然周期波动范围内相对 《天然矿泉水地 用天然矿泉水》； 矿泉水 稳定的水源制成。特点：含有一般常量元素，且含有符合 质勘探规范》 共33 项 规定的锶、锂、硒等微量元素 采用从地下自然涌出的泉水或经钻井采集、未受污染的地 饮用 须 为 符 合 下泉水且未经公共供水系统的水源制成。矿物质指标不能 天然 GB5749-2006 《生 达到饮用天然矿泉水要求，其余与饮用天然矿泉水一致。 暂行GB19298-2003 泉水 活饮用水卫生标 特点：含有钠、钾、钙、镁等人体不可缺少的常量元素 《瓶(桶)装饮用水卫 准》要求的天然 其他 采用未受污染的源于井水、水库水、溪