蒙牛实习报告精要.doc

xxxxxx学院 实习报告 实习性质 生产实习 专业班级 学 号 姓 名 指导教师 2015年11月1日到11月14日，我在太原蒙牛乳业有限公司参观实习。为了使我们更多了解食品加工企业的各种流程，开阔视野，学校组织了为期2周的生产参观实习。我们去了蒙牛集团了解企业的生产情况，与本专业有关的各种知识，各企业工作情况等等。理论与实际的相结合，让我们大开眼界，也是对以前所学知识的一个初审。通过这次生产实习，进一步巩固和深化所学的理论知识，弥补以前单一理论教学的不足，为后续专业课学习和毕业设计打好基础。 一、实习单位概况 （一）公司的基本情况 蒙牛乳业（太原）有限公司于2006年开始筹建，该项目占地面积为178.9亩，共计15条高速生产线，项目总投资3.5亿,2006年已投资0.1亿，2007年预计投资1亿,截止现在已 投资1.6亿,累计投资额达1.7亿。(投资项目包括基础设施建设及设备购买安装等)，到目前为止已建有6条生产线。 整个项目设计，引进了世界上最先进的利乐无菌灌装机，日处理鲜奶达750吨，年生产液体奶22.5万吨,主要产品为纯牛奶、花色奶、乳饮料，生产所需鲜奶主要由山西省太原市周边地区的奶户提供，到目前为止收奶量能发展到160吨/日，带动当地奶牛养殖业的发展。 不仅是国内市场，并出口到蒙古、东南亚、美国塞班及港澳等国家和地区。创业7年，他们创造了举世瞩目的“蒙牛速度”和“蒙牛奇迹”。截至2005年底，主营业务收入由0.37亿元增加到108亿元，年均递增158%；年度纳税额由100万元增加到4.87亿元，年均递增180%；净利润由53万元增加到4.56亿元，年均递增208%；主要产品的市场占有率达到30%以上；UHT牛奶销量全球第一，液体奶和冰淇淋销量居全国首位；乳制品出口量全国第一。作为农业产业化国家重点龙头企业，蒙牛在生产基地的周边地区建立奶站3700多个，至今已累计收购鲜奶650多万吨，为农牧民累计发放奶款120多亿元，仅2005年一年就发放奶款42亿多元；目前，日均收奶量达到近9000吨，位居行业第一。 在社会公益事业上，2003年，率先捐款、捐奶1200万元抗击非典；2004年，为全国教师捐奶3000多万元；2004年6月1日，蒙牛在香港成功上市；2005年，出资1000万元参与呼和浩特奶牛风险基金的设立，董事长牛根生捐出全部个人股份设立“老牛专项基金”；2005由蒙牛乳业集团与湖南卫视联合打造的“蒙牛酸酸乳超级女声”青春女孩秀，全国震撼；2006年，积极响应总理号召，率先向全国贫困地区500所小学捐赠牛奶一年，预计受益小学生在7－10万人，总价值达1.1亿元。荷兰合作银行发布了2009年度全球奶业公司排名报告，中国的蒙牛乳业集团名列19，这也是中国奶业首次进入20强。 图一 蒙牛乳业（太原）有限公司组织结构图 经营理念 公司的宗旨：为每一个消费者的身心健康提供优质奶食品。 公司的事业定位：百年蒙牛，强乳兴农，做一个致力于人类健康的牛奶制造服务商。 公司的战略目标：不断开拓进取，坚持科学发展-努力创新、整合全球有效资源，把公司办成中国和世界乳品业制造商的领先企业。 公司的发展战略：科学管理，确保质量，拓宽市场，提高效益，以品质优势、服务优势去赢得市场及品牌优势，努力把公司办成享誉全球的“百年蒙牛”。 公司承诺：对消费者：提供绿色乳品、传播健康理念；对客户：合作双赢、共同发展；对股东：高度负责、长效回报；对员工：教育培训、成就人生；对社会：依法经营、强乳兴农、保护生态-回馈大众。 公司的企业精神：精诚团结、勇于拼搏、学习创新、追求卓越、与时俱进、报效祖国。 公司的用人原则：公开、公正、公平； 有德有才破格重用，有德无才培养使用，有才无德限制录用，无德无才坚决不用。 公司的管理理念：用文化凝聚人心，用制度驾驭人性，用品牌成就人生。 公司的追求：培养一流的员工,建设一流的队伍，使用一流的设备，实行一流的管理，生产一流的产品，提供一流的服务，塑造一流的品牌。 公司企业文化的精髓：讲诚信，企业对政府讲诚信；企业对客户和消费者讲诚信，上级对下级讲诚信； 下级对上级讲诚信，企业对合作伙伴讲诚信，人与人之间讲诚信。与自已较劲，发现问题先从自已身上找原因,进行自我超越。 一个品牌如果想有好的知名度，就要有创意，懂得宣传。 1999年，当蒙牛初创的时候，实力不济，势单力薄，要创名牌谈何容易？但事情总有两面性，伊利既是强大的对手，又是蒙牛学习的榜样。好，那就站到巨人的肩膀上吧。于是“创内蒙古乳业第二品牌”的创意诞生了。世人皆知内蒙古乳业第一品牌是伊利，可内蒙古乳业的第二品牌是谁？没人知道。蒙牛一出世就提出创“第二品牌”，这