野山参的特征与鉴别.pdfVIP

CHINESE HORTICULTURE ABSTRACTS 野山参的特征与鉴别 1,2 1,2 田景鑫 张 毅 （1.辽宁省桓仁县产品质量监督检验所，辽宁 桓仁 117200；2.辽宁省参茸产品质量监督检验中心，辽宁 桓仁 117200） 野山参的生态环境，使其形成了明显区别于栽培人参 脖芦”，也称“回脖芦”。 的植物外观特征。生态环境包括森林小气候、土壤特性、 2 不定根 坡向和坡度、森林郁闭度和伴生植物以及原地性。在这种 不定根，即根茎上长出的支根，俗称“ ”。其形状 艼 生态环境中生存年限越长，野山参的野性越足，外观特征 为中间粗，两端细，呈枣核状，俗称“枣核 ”。根茎基 艼 越是鲜明可辨。野山参长在大自然中，没有人工控制干 部着生的不定根，称为“护脖芋”；两个不定根对生于根 扰，长得千姿百态，形状各异，它的形状特征，有些是广 茎两侧，称为“掐脖 ”；不定根( )和根茎(芦)，统称 艼 艼 泛的个体差异无从把握，有些差异却很有规律。现在野山 为“ 帽”。依据 的粗细老嫩，可大致判别野山参的年 艼 艼 参已经非常罕见，但是野山参的鉴别方法大多适用于现在 龄， 帽的大小可判别土质的肥瘦以及是否动土移栽过。 艼 定义的林下参、山参及趴货。 而 的生长方向在鉴别工作中更为重要，它记载了重要的 艼 总结我国长白山的老参农的实际经验，流传着一首识 生物信息，小的野山参是直立而生， 的方向始终自然下 艼 别野山参的歌谣：“芦碗紧密相互生，圆膀圆芦枣核 ； 艼 垂；移山参或趴货移栽时取平卧或斜卧， 的方向是朝天 艼 紧皮细纹疙瘩体，须似皮条长又清；珍珠点点缀须下，具 上翘或平伸，如果是毛毛 则说明年份很短；是鉴别野山 艼 此特征野山参。”歌谣从芦至须尾按顺序罗列了野山参的 参和其他参的一个重要标志之一。 一系列典型特征。现介绍如下：… 3 主根 1 根茎 野山参主根称为“体”，野山参“体”的形态应以 根茎，也称地下茎，即主根顶端细长部分，俗称“芦 “灵”为美；“体”的质地以“老”为贵；所谓“灵”即 头”。野山参根茎秋脱春生，年复一年，茎基残留，缓慢 “灵秀”和“灵气”，上品野山参看起来体态玲珑，野 生长。由于生长年限久远，生态环境复杂，所以芦头长短 性灵气、参气十足。所谓的“老”即野山参的质地“够 不一，形态复杂多变。通常“芦碗”的数量是随着参龄增 老”，生长年限长