泰山旅游景区星级饭店人力资源管理研究.pdf

5.2重视员工职业生涯管理，培育优秀职业饭店人30 5.3健全和完善考核奖惩与薪酬体系31 5.4完善员工的教育与培训机制35 5.5重视培养高素质管理者38 5.6加强员工心理契约管理，增强企业凝聚力40 第六章 结论与建议42 6.1研究结论42 6.2研究贡献42 6.3研究建议43 致 谢44 主要参考文献45 附 录47 III 摘 要 随着我国饭店业竞争的日益加剧，饭店人力资源管理面临着前所未有的人才危机，这种 现象在经济欠发达地区的饭店业显得尤为突出。本研究选择了山东省泰安市泰山旅游景区星 级饭店作为研究对象，通过深入全面的调查，剖析现象，寻求根源，并试图找出相应对策以 期完善旅游星级饭店人力资源管理。 本文简要回顾了饭店人力资源管理的发展历程，分析了饭店人力资源管理体系的现状。 在实证研究中，采用问卷调查以及与饭店员工、组织的访谈，从饭店的人力资源结构、员工 流动、招聘模式、薪酬体系、绩效考核、员工培训、员工激励、企业文化、员工满意度等视 角，对泰山旅游景区星级饭店的人力资源管理体系进行了全方位的调查，通过现状分析指出 了饭店在人力资源管理中存在的主要问题及原因。针对以上问题，采取理论与实践相结合的 方法，从理念与措施两个层面对泰山旅游景区的星级饭店人力资源管理体系进行了研究，即 转变人力资源管理观念，完善人力资源各项管理职能，引入员工职业生涯规划，重视和培养 员工良好的心理契约，实现企业与组织的双赢。 关键词：泰山旅游景区，星级饭店，人力资源管理，管理现状，管理对策 分类号：F272.92 IV Abstract Abstract AAbbssttrraacctt With the exasperation of competition among hospitality enterprises, human resource management is now faced with talent perplexity, especially in underdeveloped areas. Thus, the star-hotel human resources management of the tourist scenic zone of Mountain Tai, in Taian, Shandong province is chosen to be studied. Through a profoundand overall investigation, the author endeavors to seek some countermeasures in the study to improvethetourismstar-hotelhumanresourcesmanagementinTaian. This dissertation reviews the history of hotel resource managing. On the basis of questionnaire and interviews with the administrative personnel and staff of hotels, a thorough investigation to the star-hotels resource management of the tourist scenic zone of Mountain Tai is done from the aspects of human resource structure, staff turnover, recruitment, remuneration, performance, training, incentive,