豆芽的生长过程说明.pdfVIP

豆豆芽芽的的生生长长过过程程说说明明 豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活 体 菜”。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、 绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝 卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生 芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰富，营养全面，是常见的 菜。食用的主 要部分为下胚轴。 豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水 豆芽。豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”， 也称“活体 菜”。上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒 芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝 卜芽苗菜、龙须豆芽苗 菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。 栽培技术 1、豆种的选择：绿豆可以选用市场购买的即可，育芽前要进行选种，除去破瓣的、 干瘪的，虫蛀以及土等杂质，这是培育的第一步。 2、豆种的浸种处理：将选好的饱 满的绿豆种子按1公斤水，1公斤豆进行浸种，水温可控制在20—23℃，浸种时间一般 6—7小时，使豆粒充分饱胀，没有皱纹为止。 3、装入容器中进行培育：可将育芽的 容器放在空气稳定处，不应放于通风的过道或露天的场所。同时，装入豆子后，要在 豆子上面盖上纱布 （或者用草袋、麻袋、毛布）多层；盖密。容器可以选用木桶，底 部有孔，底板可以活动，以便于取豆芽及清洗，容器要干净，覆盖物也必须用开水洗 净方可用。 4、淋水：豆芽生长必须有充足的水分，可以通过定时的淋水来供应水 分，淋水的方法有二种，一种是每次淋水时水量要多，应将整个容器内豆芽普遍淋 到，使淋下去的水与出来的水温度一样。另一种方法可以将水灌满整个容器，然后放 走水，这样重复二、三次即可。淋水时应将培育容器上方的遮物揭开，淋水可轻匀淋 完后要及时将遮盖物重新盖密。淋水时间一般4-5小时一次，无论白天、晚上都必须不 间断进行。 5、采收：达到有真叶出现就应马上采收，如等根部长出较多的须根则是 太老了。 　　此外，培育过程不要见太阳光，培育完一次后要将容器用开水洗过，防 止有病菌危害。 （本文内容由百度知道网友huhuazhi2002贡献） 本文作者：百度知道知科教