滑子蘑菌渣粗纤维素酶浸提及其酶学特性研究.pdfVIP

中国食用菌2011，30(1)：48～50 ISSN1003-8310 CN53—1054／Q EDIBLEFUNGl0FCHINA 滑子蘑菌渣粗纤维素酶浸提及其酶学特性研究牛 马怀良-，龚振杰1，任荣·，李大伟1，郭文学2 (1．牡丹江师范学院生命科学与技术学院，黑龙江牡丹江157012； 2．牡丹江市绿珠果蔬技术开发有限责任公司，黑龙江牡丹江 157000) 摘要：利用水浸提法浸提滑子蘑茵渣纤维素酶，选取浸提时间、液料比和温度做单因素试验，然后通过正炙试验优化 滑子蘑菌渣纤维素酶的浸提工艺，并对结果进行了统计分析。结果表明，浸提时间、液料比和温度对纤维素酶浸提均 有极显著性影响，最佳浸提条件为温度30％、时间1．5h、液料比50：1。滑子蘑菌渣羧甲基纤维素酶活力最适pH为 4．4，最适温度为700C；滤纸酶活力最适pH为6．0，最适温度为60℃。 关键词：纤维素酶；浸提工艺；茵渣；滑子蘑；酶学特性 中图分类号：S646．9文献标识码：A文章编号：1003—8310(2011)0l—帅48—03 ExtractionofCrudeCellulasefromPholiotanamekoResidueandStudies on ofCrudeCellulase EnzymologicalProperties MA Wen-xue2 Huai-lian91，GONGZhen-jiel，RENRon91，LIDa-weil，GUO ofLifeScienceand Normal 157012； (1．College Technology，MudanjiangUniversity，MudanjiangHeilongjiang Green-ballFruitsand 2．Mudanjiang VegetablesTechnologyDevelopmentCo．，Ltd．，MudanjiangHeilongjiang157000) methodwas toextractcrudeeellulasefromPholiotanameko Abstract：Inthis extract residue．While study．water adopted liq— as uid—materialratioand wereselected factor then of cel— temperature single experiment．andorthogonalexperimentsextracting lulasewereconductedanditsresultswere indicatedthatextraction time，extraction statisticallyanalyzed．Results liquid—materi·